Курстық жұмысты зерттеу мақсаты

Банкетті ұйымдастыру технологиясын, оның өткізілу барысын және қажеттілікке байланысты демалысты көңілді өткізудің ойластырылған жаңаша жолдарын теориялық ұғыну,оқып көз жеткізу,зерттеу тәжірибелеріне сүйену арқылы келесі міндеттерді жүктейді.

• 
  Банкетті өткізу тапсырысты қабылдау;
  
• 
  Тапсырыс берушінің міндеттері мен құқықтарын;
  
• 
  Банкеттің түрлерін;
  
• 
  Банкет өткізу барысында үстел басындағы этиканы сақтаудың маңыздылығын;
  
• 
  Үстел сервировкасы;
  
• 
  Ерлер мен әйелдердің киіну этикасы, талғам мәселесі;
  
• 
  Сыйлық сыйлау этикасы туралы ғылыми еңбектерге жүгініп,салыстырмалы талдау жасау;
  
• 
  Банкет тақырыбындағы әдебиеттерге шолу жасап,материалдар жинақтау жоспарлау. Зерттеу әдісі: зерттеу тақырыбы саласында басылым көрген әдебиеттерді теориялық тұрғыда талдау, сырттай бақылау.