3 І тарау. Банкет ұйымдастырудың жалпы мәселелері

1.Андреева И.Т Технология КДД учебник. Ростов на Дону,2005.

2.Дұрыс киіну бояна білесізбе? \\ Қазақстан әйелдері 2006№ 8-98 бет.

3.Жарков Ю.Д. Технология КДД. Учебник Масква 2002.

4.Золотая книга этикета.-М.: Вече.-2005-309 стр.

5.Ковалев Н.М., Усов В.В. Кулинария для всех. –М.:Профиздат, 1992.

6.Кристовер Э.-Т.Ресторанный бизнес: Как открыть и усаешно управлять рестораном: Пер. С анг.-М.: РосКонсульт,199.

7.Лавреньева Е.В. Культура застолья ХІХ века: пушкинская пора.-М.: Терра-Книжный клуб,1999.

8.Лазерсон И. Классиыческие кулинарные этюды: рецептуры европейской кухни.-СПб.: Питер,1998.

9.Лощинский В.М. Сервировка и этикет стола. –Минск: Элайда,1999.

10.Метель С.Н. меню для ресторанного гостя.-М.: Экономика,1992.

11.Орысша-қазақша түсіндірме сөздік: Сәулет және құрылыс / Жалпы редакциясын басқарған э.ғ.д., профессор Е. Арын - Павлодар: "ЭКО"

12.Палли М. Справочник совершенного хозяина ресторана: 100 идей для достижения превоходства в конкурентной борьбе.-М.: «Современные ресторанные и розничные технологии», 1999.

13.Укер Д. Введение в гостеприимство: Пер. санг.-М.: ЮНИТИ,1999.

14.Усов В.В. организация производства и обслуживание на предприятиях общественного питания.-М.: Академия.2002.-416 стр.

15.Үстел сервировкасы// 2007г -№ 1-6 \\ Пайдалы кезең- 16 бет.