1. Бұқтырылған балыққа мына тұздықты қосып пісіреді

Котлета массасына жұмсақтық және шырындылық үшін қосады

жүктеу 33,45 Kb. бет 2/6 Дата 05.09.2023 өлшемі 33,45 Kb. #43232

Навигация по данной странице:

• 15. Қойылтылған қоңыр сорпа қалай аталады A) Суспензия B) сілікпе C) Маришаль 4 Бешамель E) Фюме 16. Уксустағы тұздық
• 17. Қою сүтті тұздық ... үшін қолданылады A) барлығы B) бұқтыру C) Тағамға құю 4 Турамамен толтыру E) пісіру 18. Томатпен тұздықты ... негізінде дайындайды
• 19. Негізгі тұздықтарға қою консистенцияны береді A) Агар B) Үгітілген көкөністер C) Ұн 4 Крахмал E) Шала қуырылған көкөністер 20. Қызыл тұздықтардың дәмі
• 21. Қоңыр сорпа үшін ас сүйектерін ... түске дейін қуырады
• 24. Уксусты ... қайнатқан кезде қосады A) картоп B) қызылша C) сәбіз 4 қырықжапырақ E) Жасыл бұршақ 25. Тұздалған суда қайнатады
• 26. Қуырмас бұрын ... үшін туралған картопты жуады

13. Котлета массасына жұмсақтық және шырындылық үшін қосады A) Пияз B) Картоп C) Суға жұмсартылған нан 4 тұз, бұрыш E) Сүт және су 14. Льезонге малынған жартылай фабрикат кепкен нанға аунатылады A) Тельное B) Котлеттер C) Биточки 4 Бұршақ ет E) орама 15.Ақ тұздыққа қосылмайтын тамыр жеміс A) Пияз B) ботташық C) Сәбіз 4 Балдыркөк E) Ақжелкен 15. Қойылтылған қоңыр сорпа қалай аталады A) Суспензия B) сілікпе C) Маришаль 4 Бешамель E) Фюме 16. Уксустағы тұздық A) Саңырауқұлақтардан B) қаймақпен C) Маринад 4 Қызыл негізгі E) Ақ негізгі 17. Қою сүтті тұздық ... үшін қолданылады A) барлығы B) бұқтыру C) Тағамға құю 4 Турамамен толтыру E) пісіру 18. Томатпен тұздықты ... негізінде дайындайды A) Балықтан тұздық B) Ақ негізгі тұздық C) Қызыл негізгі тұздық 4 Сүтті тұздық E) Қаймақ қосылған тұздық 19. Негізгі тұздықтарға қою консистенцияны береді A) Агар B) Үгітілген көкөністер C) Ұн 4 Крахмал E) Шала қуырылған көкөністер 20. Қызыл тұздықтардың дәмі A) қышқыл B) тәтті C) бейтарап 4 Ащы E) жұмсақ 21. Қоңыр сорпа үшін ас сүйектерін ... түске дейін қуырады A) Қызыл B) Күңгірт жасыл C) Күңгірт қоңыр 4 Крем тәрізді E) сары 22. «Майонез» тұздығының түсін ашығырақ қылу үшін пайдаланады A) Уксус B) Жұмыртқаақуыздарын C) Сүт 4 Кілегей майын E) Ақ тұздықты 23. Майлы қоспалардың негізі бұл A) Күнбағыс майы B) Жүгері майы C) Мақта майы 4 Маргарин E) Кілегей майын 24. Уксусты ... қайнатқан кезде қосады A) картоп B) қызылша C) сәбіз 4 қырықжапырақ E) Жасыл бұршақ 25. Тұздалған суда қайнатады A) сәбізді B) қырықжапырақты C) қызылшаны 4 Картопты E) бөрікгүлдер 26. Қуырмас бұрын ... үшін туралған картопты жуады A) Сіңірілуін арттыру B) Салмағын ұлғайту C) Бөлшектер жабыспас 4 Дәмін жақсарту E) Қабығы пайда болуы жүктеу 33,45 Kb. Достарыңызбен бөлісу:

©g.engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз