Т. А. Качурина «аспаз» мамандығы бойынша бақылау материалдары

жүктеу 1,06 Mb. Pdf просмотр бет 86/160 Дата 04.01.2022 өлшемі 1,06 Mb. #31675

Навигация по данной странице:

• ХАБАРЛАМАЛАР, РЕФЕРАТТАР, БАЯНДАМА ЖӘНЕ ЭССЕ, ТАҚЫРЫПТАРЫ

106  6 - Н Ұ С Қ А     1.   Гарнирі  бар  ростбифті  дайындау  технологиялық  кестесің  (реттілік)  жасаңыз.  2.   Балықтан  жасалған  құраманы  дайындау  сұрыпталымы  мен  технологиясын атаңыз.          ХАБАРЛАМАЛАР, РЕФЕРАТТАР,  БАЯНДАМА ЖӘНЕ ЭССЕ, ТАҚЫРЫПТАРЫ       1.   Ірімшік: дәмінің әртүрлілігі мен консистенциясы.  2.   Аспаздық ірімшіктер.  3.   «Оливье» салатының құпиясы.   4.   Тұзды майшабақтың аспаздық құпиялары.  5.   Іркілдек пен дірілдек.  6.   Тартинкалар, канапе, гренкалар.  7.   Кішірек-тісбасарлар және олардың тұздықтары.  8.   Вегетариандық тісбасарлар.  9.   Тісбасар — дәмді кескінділер.                                            жүктеу 1,06 Mb. Достарыңызбен бөлісу:

©g.engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз