ӨЗ БЕТІНШЕ ШЕШУГЕ АРНАЛҒАН НҰСҚА

52 
2.
 
Наурызда ашытылған қырыққабаттан 1 порция мен 75 порция сорпа 
дайындау  үшін  қажетті  таза  салмағы  бар  шикізат  мөлшерін  есептеңіз. 
Нәтижесін кестеге жазыңыз.  
 
7.2-кестесі. Ашытылған қырыққабаттан щи дайындауға 
арналған шикізатты ң таза салмағын есептеу
 
Өнімдер атауы 
Таза салмағының массасы 
1 порцияға, г 
75 порциға, кг 
Ащытылған қырықабат 
 
 
Сәбіз 
 
 
Ақжелкен (тамыры) 
 
 
Пияз 
 
 
Томат езбесі 
 
 
Бидай ұны 
 
 
Аспаздық майы 
 
 
 
3 - Н Ұ С Қ А  
 
1.
 
Сүтті үзбе кеспе көжесінің 20 порциясын дайындау үшін қосылатын 
тұз бен дәмдеуіштерді есептеңіз (шығуы:1порция-500г). 
2.
 
Жас  саңырауқұлақтардан  езбе  көжесінің  40  порция  дайындалуына 
қосылатын тұз бен дәмдеуіштерді есептеңіз (шығуы: 1 порция- 300 г). 
 
4 - Н Ұ С Қ А  
 
1.
 
Қыста  сорпа  дайындау  кезінде  кейде  тұздалып  ұсақталған  жасыл 
шөп  қосылады.  1500  г  жас  жасыл  шөпті  алмастыру  үшін  қанша  тұздалған 
жасыл шөп керек? 
2.
 
Егер  рецепт  бойынша  бір  порцияға  102  г  жаңа  піскен  қызылша 
жұмсалатын  болса,  онда  50  порция  картоп  қосылған  борщ  дайындау  үшін 
қанша  кепкен  қызылша  (жаңа  піскен  қызылша  болмаған  кезде)  алу  керек 
болады? 
 
 
 
 
 
 

жүктеу 1,06 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: