Т. А. Качурина «аспаз» мамандығы бойынша бақылау материалдары

жүктеу 1,06 Mb.

Pdf просмотр

бет	4/160
Дата	04.01.2022
өлшемі	1,06 Mb.
	#31675

1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... 160

ұйымдастыру книга

ТЕСТ ТАПСЫРМАЛАРЫ

Жауаптың  дұрыс немесе ең толық нұсқасын таңдаңыз.
1.

Халық  шаруашылығы  саласы  ретінде  қоғамдық  тамақтану  қандай
рөл атқарады:
а)  жасына  қарай  жоғары  сапалы  тағамдармен  халықты  қамтамасыз
ету;
б)  өндірісті  ұйымдастыру  және  дайын  тағамды  жүзеге  асыру  ,
келушілерге қызмет көрсету;
в)  жасына,  мамандығына,  адамдардың  денсаулығына,  сонымен
қатар  климаттық  жағдайларға  байланысты  халықты  жоғары
сапалы тағаммен қамтамасыз ету?
2.

Толық  даярлау  кәсіпорнының  технологиялық  үдерісінің  сызбасын
көрсетіңіздер :
а)  шикізкатты  қабылдау  және  сақтау;  шикізатты  өңдеу;  жартылай
дайын өнімдерді әзірлеу;
б)  дайындығы  жоғары  дәрежедегі  жартылай  дайын  өнімдерді
әзірлеу; тұтынуға дайын өнімдерді әзірлеу; өнімдерді сату;
в)  шикізатты  қабылдау  және  сақтау,  шикізатты  өңдеу,  жартылай
дайын  өнімдерді  әзірлеу,  тұтынуға  дайын  өнімдерді  әзірлеу;
өнімдерді сату.

7

3.

Толық  (аяқталған)  технологиялық  кезеңі  бар  кәсіпорынның
технологиялық үдерісінің сызбасын көрсетіңіздер:
а)  шикізатты  қабылдау  және  сақтау;  шикізатты  өңдеу;  жартылай
дайын  өнімдерді  әзірлеу;  тұтынуға  дайын  жартылай  өнімдерді
әзірлеу; өнімдерді сату;
б)  дайындығы  жоғары  дәрежедегі  жартылай  дайын  өнімдерді
әзірлеу; тұтынуға дайын өнімдерді әзірлеу; өнімдерді сату;
в)  шикізатты  қабылдау  және  сақтау;  шикізатты  өңдеу;  жартылай
дайын өнімдерді әзірлеу.
4.

Тамақтануды  алдын  ала  дайындау  кәсіпорнының  технологиялық
сызбасын көрсетіңіздер:
а)  шикізатты  қабылдау  және  сақтау;  шикізатты  өңдеу;  жартылай
дайын  өнімдерді  әзірлеу;  тұтынуға  дайын  өнімдерді  әзірлеу,
өнімдерді сату;
б)  дайындығы  жоғары  дәрежедегі  жартылай  дайын  өнімдерді
әзірлеу; тұтынуға дайын өнімдерді әзірлеу; өнімдерді сату;
в)  шикізатты  қабылдау  және  сақтау;  шикізатты  өңдеу;  жартылай
дайын өнімдерді әзірлеу.
5.

Кәсіпорынның түрін анықтау барысында қандай факторларды ескеру
қажет:
а)  өнімнің сұрыптамасын, қызмет көрсету әдістерін, қызмет көрсету
сапасын;
б)  өнімнің сұрыптамасы, техникалық жабдықталуы, қызмет көрсету
әдістері,  қызмет  көрстеу  сапасы,  тұтынушыларға  көрсетілетін
қызметтердің номенклатурасы, қызметкерлердің жіктелуі;
в)  техникалық  жабдықталуы,  қызмет  көрсету  әдістері,  қызмет
көрстеу сапасы?

жүктеу 1,06 Mb.

Достарыңызбен бөлісу:

1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... 160