Т. А. Качурина «аспаз» мамандығы бойынша бақылау материалдары



жүктеу 1,06 Mb.
Pdf просмотр
бет115/160
Дата04.01.2022
өлшемі1,06 Mb.
#31675
1   ...   111   112   113   114   115   116   117   118   ...   160
ұйымдастыру книга

№ 1 3   б и л е т  
 
1.
 
Қуыру үшін балықтан жасалған жартылай өнімдерді әзірлеу. 
2.
 
Қызыл  негізгі  тұздық:  сипаттамасы,  оның  туындылары  және 
ерекшеліктері.  
3.
 
Макаронды  өнімдері  бар  картоп  сорпасының  кемшіліктері 
карточкасын жасаңыз. 
 
№ 1 4   б и л е т  
 
1.
 
Балықтан  жасалған  котлета  қоспасының  рецептурасы,  одан 
жартылай өнімдерді әзірлеу. 
2.
 
Сүт 
тұздықтары: 
ассортименті, 
сипаттамасы 
және 
пісіру 
ерекшеліктері. Субиз әзірлеу технологиясы. 
3.
 
Е с е п т і   ш е ш і ң і з .   Рецепттер  жинағының  №321  рецептінің  II 
бағанында  келтірілген  деректер  бойынша,  8  кг  майда  мүшеленбеген 
көксеркеден  ленинградшалап  пиязбен  қуырылған  балықпен  50  адамнан 
тұратын топты тамақтандыруға бола ма?  
 

жүктеу 1,06 Mb.

Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   111   112   113   114   115   116   117   118   ...   160




©g.engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет
рсетілетін қызмет
халықаралық қаржы
Астана халықаралық
қызмет регламенті
бекіту туралы
туралы ережені
орталығы туралы
субсидиялау мемлекеттік
кеңес туралы
ніндегі кеңес
орталығын басқару
қаржы орталығын
қаржы орталығы
құрамын бекіту
неркәсіптік кешен
міндетті құпия
болуына ерікті
тексерілу мемлекеттік
медициналық тексерілу
құпия медициналық
ерікті анонимді
Бастауыш тәлім
қатысуға жолдамалар
қызметшілері арасындағы
академиялық демалыс
алушыларға академиялық
білім алушыларға
ұйымдарында білім
туралы хабарландыру
конкурс туралы
мемлекеттік қызметшілері
мемлекеттік әкімшілік
органдардың мемлекеттік
мемлекеттік органдардың
барлық мемлекеттік
арналған барлық
орналасуға арналған
лауазымына орналасуға
әкімшілік лауазымына
инфекцияның болуына
жәрдемдесудің белсенді
шараларына қатысуға
саласындағы дайындаушы
ленген қосылған
шегінде бюджетке
салығы шегінде
есептелген қосылған
ұйымдарға есептелген
дайындаушы ұйымдарға
кешен саласындағы
сомасын субсидиялау