Т. А. Качурина «аспаз» мамандығы бойынша бақылау материалдары

жүктеу 1,06 Mb.

Pdf просмотр

бет	43/160
Дата	04.01.2022
өлшемі	1,06 Mb.
	#31675

1 ... 39 40 41 42 43 44 45 46 ... 160

ұйымдастыру книга

ХАБАРЛАМАЛАР, РЕФЕРАТТАР, БАЯНДАМА ЖӘНЕ ЭССЕ, ТАҚЫРЫПТАРЫ

54
6 - Н Ұ С Қ А

1.

Дәмді  сорпалардың  сұрыпталымы  және  олардың  пісірудегі
ерекшеліктері  туралы  әңгімелеңіз.  Балғын  жемістерден  дайындалған
көженің технологиясы туралы не білесіз?
2.

Үй көжесі мен кеспе көженің ақаулық кәртешкесін жасаңыз.

ХАБАРЛАМАЛАР, РЕФЕРАТТАР, БАЯНДАМА
ЖӘНЕ ЭССЕ, ТАҚЫРЫПТАРЫ

1.

Салқын көк сорпа.
2.

Қыстағы ыстық немесе жазда құтқаратын салқын көжелер.
3.

Көже — дәмді хош иіс, бай дәм мен ғажайып түс.
4.

«Біріншіге» не ұсынамыз.
5.

Сорпа, фюме, консоме.
6.

Химиктердің көзқарасымен әзірленетін сорпалар.
7.

Ащы көже, тұздықты сорпа, қышқыл дәмді?
8.

Балық сорпасы — ежелгі балық тағамы.
9.

Орыс щиі.
10.

Көжеге арналған гарнирлер.
11.

Жеміс қосылған көже: негізгі тағам немесе десерт?
12.

Көжені қалай безендіреді?

55

VIII Тақырып

жүктеу 1,06 Mb.

Достарыңызбен бөлісу:

1 ... 39 40 41 42 43 44 45 46 ... 160