Практикум по промышленной микробиологии Владимир 2015

жүктеу 0,55 Mb.

бет	20/42
Дата	05.12.2022
өлшемі	0,55 Mb.
	#40475
түрі	Практикум

1 ... 16 17 18 19 20 21 22 23 ... 42

Book

Температура.
Периодическое и непрерывное культивирование.

Аэрация. По типу дыхания бактерии разделяют на 4 группы: а) обли-гатные, или строгие, аэробы, которые могут расти только при наличии ки-слорода; б) микроаэрофилы, которые нуждаются в кислороде, но лучше растут при парциальном давлении О₂ меньшем, чем в воздухе; в) факуль-тативные анаэробы, которые способны расти как в присутствии, так и в от-сутствии молекулярного кислорода (например, некоторые дрожжи или эн-теробактерии в зависимости от наличия кислорода осуществляют аэробное дыхание или брожение; г) облигатные анаэробы (клостридии ботулизма, газовой гангрены, столбняка, бактероиды и др.) растут только на среде без кислорода, который для них токсичен. Неодинаковые потребности микро-организмов в свободном кислороде определяют различия и в способах их культивирования.

Температура. Интервалы температур, в которых возможен рост раз-личных микроорганизмов, заметно варьируются. У мезофилов, к которым относится большинство известных бактерий, температурный оптимум ле-

жит в интервале 25 - 37 °С. У термофилов он значительно выше - от 45 до 80 - 90 °С. Психрофилы хорошо развиваются в интервале температур 5 -

0С. Отклонения температуры от оптимальной неблагоприятно влияют на развитие микроорганизмов. Поэтому мезофильные микроорганизмы выращивают в термостатах или специальных термостатированных комна-тах, где с помощью терморегуляторов поддерживается соответствующая оптимальная температура.

Для выращивания психрофилов используют холодильные камеры.

Периодическое и непрерывное культивирование. Существуют две принципиально разные системы выращивания микроорганизмов в жидкой среде. В одном случае после инокуляции среды не происходит ни добавле-ния в нее, ни удаления каких-либо компонентов, кроме газовой фазы. Та-кая закрытая система культивирования носит название периодической и может поддерживать размножение клеток только в течение ограниченного времени, на протяжении которого меняются состав исходной среды и ок-ружающие условия.

Непрерывное (проточное) культивирование в отличие от периодиче-ского характеризуется постоянной подачей питательной среды со скоро-стью, равной скорости удаления культуры. При этом объем культуры в ферментере во времени не меняется. Одно из основных условий непрерыв-ного культивирования - хорошее перемешивание культуры в ферментере.

жүктеу 0,55 Mb.

Достарыңызбен бөлісу:

1 ... 16 17 18 19 20 21 22 23 ... 42