Оқулық / К. Б. Байболов, Т. Қ. Құлажанов, Н. Б. Батырбаева

жүктеу 4,28 Mb.

Pdf просмотр

бет	32/109
Дата	17.01.2022
өлшемі	4,28 Mb.
	#33177
түрі	Оқулық

1 ... 28 29 30 31 32 33 34 35 ... 109

желдетуге
жатады.

Ылғал дән бетіне шоғырланса, яғни механикалық орналасу басым жағдайда,
ылғалды механикалық әдіспен сығып, немесе центрофугалауды қолданады.
Астықтан ылғалды алу үшін жасанды әдіспен ауа қысымын өзгертіп, ауаны
ұшырады. Бұл әдісті
вакуум – кептіру
деп атайды.
Аталған кептіру әдістерін (конвективті, контакты, радиациялық және т.б.)
біріктіріп астық массасын кептіруге болады, ол
құрастырылған
әдіске жатады.
Кез келген кептіру әдісін қолдануда дақылдың түрін, бағытты қолдануын,
физика-химиялық  және  биологиялық  ерекшеліктерін,  астық  массасының
жағдайын және т. б. ескеріп кептіру әдісін, кептіру қондырғыларын және кептіру
режимдерін таңдайды.

жүктеу 4,28 Mb.

Достарыңызбен бөлісу:

1 ... 28 29 30 31 32 33 34 35 ... 109