Ережелері



жүктеу 172,51 Kb.
Pdf просмотр
бет7/10
Дата20.11.2018
өлшемі172,51 Kb.
#22273
түріСабақ
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10

АМ – 2 сүт анализаторында рефрактометрикалық тәсілімен сүт қантының 

(лактоза) құрамында болуын анықтау.

Сарысу   сынуының   коэффициенті   8   кестеде   көрсетілген   бойынша,   лактоза

құрамында болуына сәйкес.



Зол құрамын анықтау

Сүт   салмағының   жағуына   және   алынған   золдың   өлшенуі   Әдістің

маңызы болып табылады. 

Анықтау техникасы.  1. Фарфор тигельді муфелді пеште шынықтыру керек,

содан   соң   эксикаторда   суыту   және   аналитикалық   таразыда   өлшеу.   Содан

кейін тигельге шамамен 25г сүт өлшеу немесе оны пипеткамен өлшеу. 

Соңғы жағдайда сүт тығыздығы бойынша өзгертулер енгізу.

2.  Су банясында немесе кептіру шкафында сүтті кепкенше булау керек, ал

кепкен   қалдығын   әлсіз   отта   шала   күйдіру   керек.   Түтін   тоқтағаннан   кейін

қыздыруды   жоғарлатып   және   күңгірт   сұр   түсті   қалдық   қалғанша   дейін

жалғастыру керек.

3. Тигельді суыту, 15мл дистилденген суды құйып, содан соң баяу жылыту

керек. Содан кейін золсыз сүзгіден сүзу керек. Тигелдегі қалған қалдықты

аздап   (5   –   6мл)     мөлшерлеп   2   –   3   рет   ыстық   сумен   өңдеу   және   сүзгіге

ауыстыру керек. 

4.   Сүзгіден   өткізілгеннен   кейін   фильтрді   ерімеген   қалдығы   бар   тигельге

ауыстырып, кептіргіш шкафта кептіріп және одан соң муфелді пеште тигелде

ақ-сұр түсті зол қалғанша күшті отта қыздыру керек.

5. Шаюдан қалған  фильтрат тұнбаны зол бар тигельге ауыстырып, кепкенше

буландырып және баяу отта шаншу керек. 

6. Эксикаторда тигельді суыту; аналитикалық таразыда өлшеу және сүттегі

зол мөлшерін формула бойынша есептеу:

З

100







а

б

а

в

Мұндағы З – сүттегі зол мөлшері (%); а – бос тигель массасы (г); б –

сүтпен тигель массасы (г); в – золмен тигель массасы (г).

10 кесте – Коэффициенттің ауытқуы және сүттегі лактозаның мөлшері 




Ауытқу

көрсеткіштері 

Лактоза   құрамы,

%

Ауытқу



көрсеткіштері

Лактоза   құрамы,

%

1,3390


91

92

93



94

95

96



97

98

99



1,3400

01

02



03

04

05



06

07

08



09

1,3410


11

12

13



14

15

3,01



3,06

3,11


3,16

3,21


3,26

3,31


3,36

3,42


3,47

3,52


3,57

3,62


3,67

3,70


3,72

3,77


3,82

3,87


3,93

3,98


1,03

4,08


4,13

4,18


423

1,3416


17

18

19



20

21

22



23

24

25



26

27

28



29

1,3430


31

32

33



34

35

36



37

38

39



40

41

4,28



4,33

4,38


4,44

4,49


4,54

4,59


4,64

4,69


4,74

4,79


4,84

4,89


4,95

5,00


5,05

5,10


5,15

5,20


5,25

5,30


5,35

5,40


5,45

5,50


5,55

8 САБАҚ

АУРУ МАЛДАН АЛЫНҒАН ЖӘНЕ БӨГДЕ ЗАТТАР СҮТПЕН ЖҰМЫС

ІСТЕГЕНДЕГІ ТЕХНИКА ҚАУІПСІЗДІГІ. АУРУ МАЛДЫҢ СҮТІНЕН

АНЫҚТАУ ӘДІСІ.

Сабақтың   мақсаты.  Маститті   сүтті   анықтаудаудағы   тәжірибені   алу   және

оның әдістемесін үйрену. 



Материалдар және жабдықтар. Маститті анықтауғы арналған прибор, пи-

петки градуирленген пипетка, диагностикалық пластинкалар , пробиркалар.



Реактивтер. 5% димастин сулы ерітіндісі, 0,5% бромти-

молблау  ерітіндісі,   2%   мастидин  ерітіндісі,   маститодиагност,   маститопроб,

бромтимол тесттер.

Ауру сиырдан алынған бөгде заттары бар сүтпен жұмыс істегенде, оқытушы

студенттерді қауіпсіздік техникасымен таныстыру керек.



1.   ДИМАСТИН   СЫНАМАСЫ.   Бұның   мәні   арнайы   димастин   реактивінің

қатысымен   лейкоциттер   қабықшасын   жойып,   рибонуклейн   қышқылы

бөлінеді.  Маститпен   ауру   сиырдың   сүтіне   димастинді   қосқанда   ауру

дәрежесіне   байланысты,   созылмалы   немесе   тығыз   ұйығыш   қызғылтым-

сарғыш немесе қызғылт түсті   консистенциялы масса түзеді.

 

Сау сиырдың



сүтіне   димастинді   қосқанда   қызғылт   сары   реңді   және   тегіс   (бір   текті)

консистенцияны  береді.

 

Анықтау техникасы.

1.   Пластинканың   тереңдеуіне   1   мл   сүт     1   мл     5%-дық   димастиннің   сулы

ерітіндісін құйып  10-15 с шыны таяқшамен араластыру керек. 

2. Ішіндегінің түсін және консистенциясын анықтау керек. Сүттің түсі қызыл,

қызғылт-сары тауық жұмыртқасының ақуызы сияқты консистенцияда және

оны таяқшамен басқа қуысқа апаруға да болатын болса, бұл сүт маститпен

ауыратын сиырдікі деп саналады.

 

Маститпен ауырмаған кезде масса қызғылт



сары   немесе   сарғыш   қызғылт-сары   түсті   біртекті   сұйық   консистенцияда

болады.


3. БРОМТИМОЛ СЫНАМАСЫ. Маститпен ауыратын сиырдың сүтінің рН

өзгереді. Сүтке қосылған көгілдір бромтимол индикаторы сілтіге сипатты рең

береді. 

Анықтау техникасы.

1. Ақ фарфор пластинкаға зерттелетін сүттен 2-3 тамшы және   1 -2 тамшы

0,2   %   бромтимолблау   спирттік   ерітіндісін   қосып   таяқшамен   араластыру

керек. 


2. Сүт сапасын анықтау. Сүт сары, жасылтым сары немесе сары-жасыл түске

боялса,   сиырдың   сау   екенін   білдіреді.   Маститпен   ауыратын   сиырдың   сүті

күңгірт жасылдан күңгірт көкке дейін боялады.

3.   МАСТИДИН   СЫНАМАСЫ.   Бұл   әдістің   мәні   мастидиннің   әрекетінен,

мастит ауруында сүт сілтілік реакцияда және лейкоциттің мөлшері жоғары

болу   анықталады.

 

Бұл   әдіспен   лактацияның   бірінші   бес   күндігіндегі   сүті



және сиырларды босататын кездегіні зерттеуге болмайды. 

Анықтау техникасы.

1. Пластинканың тереңдеуіне 1 мл сүт,   2% 1 мл мастидин ерітіндісін және

20 секунд шыны таяқшамен араластыру керек.

2. 11 кестені пайдалана отырып, қоспаның түсінің негізінде және желетектес

ұйытқысына қарап сүт сапасына баға беру.

МАСТИТОДИАГНОСТПЕН   СЫНАМА.   Бұл   сынаманың   көмегімен

маститпен ауыратын жеке сиырларды ғана емес, сонымен қатар  1% бастап

одан жоғары жиынтықты сүттен анықтауға болады. 

11 кесте – Сүт сапасын бағалау



жүктеу 172,51 Kb.

Достарыңызбен бөлісу:
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10




©g.engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет
рсетілетін қызмет
халықаралық қаржы
Астана халықаралық
қызмет регламенті
бекіту туралы
туралы ережені
орталығы туралы
субсидиялау мемлекеттік
кеңес туралы
ніндегі кеңес
орталығын басқару
қаржы орталығын
қаржы орталығы
құрамын бекіту
неркәсіптік кешен
міндетті құпия
болуына ерікті
тексерілу мемлекеттік
медициналық тексерілу
құпия медициналық
ерікті анонимді
Бастауыш тәлім
қатысуға жолдамалар
қызметшілері арасындағы
академиялық демалыс
алушыларға академиялық
білім алушыларға
ұйымдарында білім
туралы хабарландыру
конкурс туралы
мемлекеттік қызметшілері
мемлекеттік әкімшілік
органдардың мемлекеттік
мемлекеттік органдардың
барлық мемлекеттік
арналған барлық
орналасуға арналған
лауазымына орналасуға
әкімшілік лауазымына
инфекцияның болуына
жәрдемдесудің белсенді
шараларына қатысуға
саласындағы дайындаушы
ленген қосылған
шегінде бюджетке
салығы шегінде
есептелген қосылған
ұйымдарға есептелген
дайындаушы ұйымдарға
кешен саласындағы
сомасын субсидиялау