Нәруыздардың жалпы қасиеттері

Нәруыздарға жасалатын түсті реакциялар

жүктеу 205,07 Kb.

бет	6/8
Дата	21.01.2022
өлшемі	205,07 Kb.
	#34221
түрі	Құрамы

1 2 3 4 5 6 7 8

1 каз презентация наруыз кас

Биурет реакциясы
Нингидрин реакциясы

Нәруыздарға жасалатын түсті реакциялар

Жалпы түсті реакциялар

Нәруыздар түсті өнімдердің түзілуіне әкелетін ерекше түсті реакциялар береді. Нәруыздарға жалпы түсті реакциялар тән. Оларға пептидтік байланысқа жасалатын биурет реакциясы және α-амин қышқылдарына жасалатын нингидрин реакциясы жатады

Биурет реакциясы

Бұл әдіс ақуыздың пептидтік тобының және полипептидтің сілтілік ортада мыс иондарымен (II) - Сu2+ күлгін түсті комплекстік қосылыс түзу қабілеттілігіне негізделген. Түстің қарқындылығы пептидтік байланыстың санына тікелей тәуелді.

Нингидрин реакциясы

Әдіс нингидриннің альфа-амин қышқылының, пептидтердің, нәруыздардың амин тобымен әрекеттесу нәтижесінде көк түсті комплекстік қосылыс түзу қабілеттілігіне негізделген. Түстің қарқындылығы ерітіндідегі амин қышқылдарының мөлшеріне тікелей байланысты. Сондықтан оны амин қышқылдарының концентрациясын анықтауға пайдаланады.

жүктеу 205,07 Kb.

Достарыңызбен бөлісу:

1 2 3 4 5 6 7 8