Негізгі бөлім 1 Ірімшіктердің жіктелуі

Пайдаланылған әдебиеттер тізімі

жүктеу 2,5 Mb.

бет	7/7
Дата	22.04.2022
өлшемі	2,5 Mb.
	#38285

1 2 3 4 5 6 7

ірімшік өндіру технологиясы

Пайдаланылған әдебиеттер тізімі:

1. Барабанщиков Н.В. Молочное дело. - 2-е изд., перераб. и доп. М.: Агропромиздат, 2010. – 351б., ил. (Учебники и учеб.пособия для студентов высш. учеб. заведений).

2. Бредихин С.А. Технология и техника переработки молока / С.А. Бредихин, Ю.В. Космодемьянский, В.Н. Юрин. - М.: Колос, 2013. – 400б.

3. Галат Б.Ф. Молоко: производство и переработка /Б.Ф. Галат , В.И. Гриненко, В.В. Змеев: Под ред. Б.Ф. Галат.- Харьков, 2015. – 352б.

4. Кузнецов В.В. Справочник технолога молочного производства. Технологии и рецептуры Т.3. Сыры / В.В. Кузнецов, Г.Г. Шилер; Под общ.ред. Г.Г. Шилера. - СПб.: ГИОРД , 2013. - 512 б.

5. Технологические основы производства и переработки продукции животноводства: Учебное пособие / Составители: проф. Н.Г. Макарцев, проф. Л.В. Топорова, проф. А.В. Архипов; Под ред. В.И. Фисинина, Н.Г. Макарцева. - М.: Изд-во МГТУ им. Баумана, 2013. - 808 б.

6. Технологическая линия производства сыра [Электронный ресурс]: http://www.znaytovar.ru/s/Texnologicheskaya_liniya_proizvod3.html.

7. История производства сыра [Электронный ресурс]: http://www.landwirt.ru/2012-12-12-16-06-01/440-2009-03-13-13-56-24.

. Созревание сыров [Электронный ресурс]: http://xn--d1acalopnh4g.xn--p1ai/?p=370.

9. Сырная история [Электронный ресурс]: http://xn----7sblrfpifyj6exb.xn--p1ai/o-syre/1.html.

жүктеу 2,5 Mb.

Достарыңызбен бөлісу:

1 2 3 4 5 6 7