Методические указания по выполнению лабораторных работ по дисциплине



жүктеу 174,14 Kb.
бет25/31
Дата07.09.2023
өлшемі174,14 Kb.
#43284
түріМетодические указания
1   ...   21   22   23   24   25   26   27   28   ...   31
Методические указания по выполнению лабораторных работ по дисциплине Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве

ЗАНЯТИЕ ВТОРОЕ
ЗАДАНИЕ №1. Определить число бактерий, дрожжей, плесеней в воздухе контролируемого помещения.
Количество выросших колоний подсчитывают на чашке с МПА, поместив ее на темном фоне вверх дном и пользуясь лупой с увеличение в 4-10 раз. Каждую подсчитанную колонию отмечают на дне чашки чернилами. При большом числе колоний и равномерном их распределении дно чашки Петри делят на четыре и более одинаковых секторов, подсчитывают число колоний на двух-трех секторах (но не менее, чем на 1/3 поверхности чашки), находят среднее арифметическое число колоний и умножают на общее количество секторов всей чашки.
Определение дрожжей и плесеней:
Количество выросших колоний подсчитывают на чашке, поместив ее на темном фоне вверх дном и пользуясь лупой с увеличение в 4-10 раз.Каждую подсчитанную колонию отмечают на дне чашки чернилами. Колонии дрожжей на средах имеют цвет колоний бежевато – желтого цвета. Плесневые грибы имеют различную окраску, поверхность покрыты пушистым мицелием. Количество колоний плесневых грибов и дрожжей подсчитывается отдельно. Результат подсчета занести в таблицу.

Объект
анализа

Количество колоний микроорганизмов

Санитарная
оценка

бактерий

плесеней

дрожжей
















ЗАДАНИЕ 2. Определить общую микробную обсемененность 1 см3 воды.
Для определения общей микробной обсемененности воды подсчитывается количество колоний микроорганизмов на чашке Петри по описанной выше методике.

жүктеу 174,14 Kb.

Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   21   22   23   24   25   26   27   28   ...   31




©g.engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет
рсетілетін қызмет
халықаралық қаржы
Астана халықаралық
қызмет регламенті
бекіту туралы
туралы ережені
орталығы туралы
субсидиялау мемлекеттік
кеңес туралы
ніндегі кеңес
орталығын басқару
қаржы орталығын
қаржы орталығы
құрамын бекіту
неркәсіптік кешен
міндетті құпия
болуына ерікті
тексерілу мемлекеттік
медициналық тексерілу
құпия медициналық
ерікті анонимді
Бастауыш тәлім
қатысуға жолдамалар
қызметшілері арасындағы
академиялық демалыс
алушыларға академиялық
білім алушыларға
ұйымдарында білім
туралы хабарландыру
конкурс туралы
мемлекеттік қызметшілері
мемлекеттік әкімшілік
органдардың мемлекеттік
мемлекеттік органдардың
барлық мемлекеттік
арналған барлық
орналасуға арналған
лауазымына орналасуға
әкімшілік лауазымына
инфекцияның болуына
жәрдемдесудің белсенді
шараларына қатысуға
саласындағы дайындаушы
ленген қосылған
шегінде бюджетке
салығы шегінде
есептелген қосылған
ұйымдарға есептелген
дайындаушы ұйымдарға
кешен саласындағы
сомасын субсидиялау