Методические указания по выполнению лабораторных работ по дисциплине

жүктеу 174,14 Kb.

бет	1/31
Дата	07.09.2023
өлшемі	174,14 Kb.
	#43284
түрі	Методические указания

1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... 31

Методические указания по выполнению лабораторных работ по дисциплине Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ЛАБОРАТОРНЫХ РАБОТ ПО ДИСЦИПЛИНЕ ОСНОВЫ МИКРОБИОЛОГИИ, САНИТАРИИ И ГИГИЕНЫ В ПИЩЕВОМ ПРОИЗВОДСТВЕ
19.01.15 Аппаратчик получения растительного масла Белогорск 2017

министерство образования и науки Амурской области

государственное профессиональное образовательное автономное учреждение Амурской области

«Амурский колледж сервиса и торговли»
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ
ЛАБОРАТОРНЫХ РАБОТ ПО ДИСЦИПЛИНЕ
ОСНОВЫ МИКРОБИОЛОГИИ, САНИТАРИИ И ГИГИЕНЫ В ПИЩЕВОМ ПРОИЗВОДСТВЕ

для профессии

19.01.15 Аппаратчик получения растительного масла

Белогорск 2017
Методические указания по выполнению лабораторных (практических) работ по дисциплине Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве разработаны в соответствии с ФГОС по профессии среднего профессионального образования и рабочей программы, утвержденной научно-методическим советом колледжа, протокол № _____ от «____» ___________ 2017 г.
УТВЕРЖДЕНО
научно-методическим советом отделения №4
Протокол № ____ от «____» ___________ 20___ г.
Председатель ______________ С.Ф.Цыкина
Рассмотрена на заседании ПЦК технологических дисциплин
Протокол № ____ от «____» ___________ 20__ г.
Председатель ПЦК ______________ /Сметана Н.А./
Разработчик: Беляева Е.А., преподаватель

СОДЕРЖАНИЕ

1.	Пояснительная записка	4
2.	Правила выполнения лабораторных работ	6
3.	Перечень лабораторных работ	9
4.	Лабораторная работа №1. Организация и оборудование микробиологической лаборатории. Устройство микроскопа и правила работы с ним	10
5.	Лабораторная работа №2.Приготовление микроскопических препаратов	14
6.	Лабораторная работа №3.Изучение морфологических признаков бактерий, грибов, дрожжей и вирусов	17
7.	Лабораторная работа №4.Посев культур микроорганизмов в жидкую и плотную питательные среды различными методами	20
8.	Лабораторная работа №5.Исследование биологических свойств возбудителей пищевых отравлений	25
9.	Лабораторная работа №6.Приготовление растворов дезинфицирующих и моющих средств	28
10.	Лабораторная работа №7.Освоение методов стерилизации	31
11.	Лабораторная работа №8.Анализ микрофлоры воды и воздуха	34
12.	Лабораторная работа №9.Микробиологический контроль санитарно-гигиенического состояния производства	40

жүктеу 174,14 Kb.

Достарыңызбен бөлісу:

1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... 31