Методические указания по выполнению лабораторных работ по дисциплине

жүктеу 174,14 Kb. бет 21/31 Дата 07.09.2023 өлшемі 174,14 Kb. #43284 түрі Методические указания

Навигация по данной странице:

• ЦЕЛЬ РАБОТЫ
• ОСНАЩЕНИЕ РАБОЧЕГО МЕСТА
• КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ
• ЛИТЕРАТУРА
• ЗАДАНИЕ №1. Произвести подготовку к стерилизации.
• ЗАДАНИЕ №2. Ознакомиться с основными методами стерилизации.

ВЫВОД ПО РАБОТЕ. ИНСТРУКЦИОННО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА ВЫПОЛНЕНИЯ ЛАБОРАТОРНОЙ РАБОТЫ №7 ТЕМА РАБОТЫ: Освоение методов стерилизации ЦЕЛЬ РАБОТЫ: Изучить основные методы стерилизации. ПРИОБРЕТАЕМЫЕ НАВЫКИ И УМЕНИЯ: Овладеть основными методами стерилизации. ФОРМИРУЕМЫЕ КОМПЕТЕНЦИИ: ОК 1-7; ПК 1.1-1.5; 2.1-2.5; 3.1-3.4; 4.1-4.4; 5.1-5.3 ОСНАЩЕНИЕ РАБОЧЕГО МЕСТА: Питательные среды, пробирки, пипетки, чашки Петри, вата, ватно-марлевые пробки, пергамент, стерилизатор. ПРАВИЛА ТБ НА РАБОЧЕМ МЕСТЕ: Соблюдать правила работы с электроприборами. КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ: Каковы основные требования к питательным средам? Какие наиболее употребляемые питательные среды, предназначенные для культивирования микроорганизмов и их назначение? Перечислите основные методы стерилизации? В чем суть дробного метода стерилизации? ЛИТЕРАТУРА: 1. Мармузова Л.В. «Микробиология пищевых производств». 2. Лерина И.В., Педенко А.И. «Лабораторные работы по микробиологии». ХОД РАБОТЫ ЗАДАНИЕ №1. Произвести подготовку к стерилизации. Лабораторная посуда перед работой тщательно моется, сушится и завертывается в бумагу. Пробирки, колбы, пипетки закрывают ватным или ватно-марлевыми пробками, пергаментом и стерилизуют. Наиболее распространенный способ стерилизации посуды – сухим жаром. ЗАДАНИЕ №2. Ознакомиться с основными методами стерилизации. В микробиологической практике стерилизации подвергают посуду, питательные среды и другие среды, и другие материалы, применяемые в работе. Стерильность может быть достигнута при помощи следующих методов: Физические методы. При стерилизации Физическими методами применяют высокую температуру, ультрафиолетовое облучение или бактериальные фильтры. Прокаливание на огне – наиболее простой, но достаточно надежный вид стерилизации. Таким образом, стерилизуют шпатели, пипетки, платиновые или никелевые петли и иглы, предметные и покровные стекла и т.д. Суховоздушная стерилизация производится в сушильных шкафах. Таким образом, стерилизуют лишь сухие предметы. При стерилизации посуды бумага и пробирки из ваты не должна быть обуглены или иметь запах дыма. Они могут лишь слегка пожелтеть под влиянием высокой температуры – пожелтение наблюдается при температуре не ниже 160оС. При температуре выше 175оС бумага и вата сгорают. Стерилизация в сушильном шкафу продолжается 45 минут - 1 ч. При 160-170оС. Текучим паром стерилизуют при температуре 100оС. Для этой цели существует специальный прибор – аппарат Коха. Можно стерилизовать текучим паром в автоклаве с открытым краном. Текучим паром стерилизуют такие материалы, которые портятся или разлагаются при стерилизации под давлением: некоторые питательные среды, растворы углеводов. Стерилизацию проводят в течении 30 минут с момента появления пара и повторяют в течении 3-х дней (дробная стерилизации). При этом методе стерилизации уничтожаются только вегетативные формы бактерий; споры погибают, но они прорастают в течении 1-2 сут., и образовавшиеся вегетативные формы гибнут в процессе стерилизации на второй и третий день. Стерилизация под давлением – Наиболее надежный и широко используемый способ стерилизации. Этот вид стерилизации осуществляют в автоклаве. Обычно в автоклаве стерилизуют под давлением 0,1 МПа, что соответствует 120-121оС. Таким образом, в течении 15-20 мин. Стерилизуют растворы для приготовления разведений, питательные среды, не содержащие белка и углеродов. Стерилизация ультрафиолетовым облучением – проводят с помощью бактерицидных ламп. Бактерицидные лампы используют для обеззараживания воздуха и поверхностей различных помещений (боксов, микробиологических лабораторий, заквасочных и др.). Стерилизацию при помощи бактерицидных фильтров проводят в тех случаях, когда стерилизуемые растворы(среды) нельзя подвергать высокотемпературному нагреву. Таким образом, можно стерилизовать растворы витаминов, углеводов, отделять бактериофаги от клеток микробов и др. Химические методы стерилизации. В лабораторной практике этот метод имеет ограниченное применение. Для предупреждения прорастания (бактериального загрязнения) питательных сред их консервируют, добавляя хлороформ, толуол, иногда эфир. жүктеу 174,14 Kb. Достарыңызбен бөлісу:

©g.engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз