Методические указания по выполнению лабораторных работ по дисциплине

жүктеу 174,14 Kb. бет 23/31 Дата 07.09.2023 өлшемі 174,14 Kb. #43284 түрі Методические указания

Навигация по данной странице:

• ЛИТЕРАТУРА
• ЗАНЯТИЕ ПЕРВОЕ ЗАДАНИЕ №1. Произвести посев микрофлоры воздуха и помещении на питательную среду методом Коха.
• ЗАДАНИЕ №2. Произвести посев микрофлоры водопроводной воды для определения ее пригодности для производства.

ПРАВИЛА ТБ НА РАБОЧЕМ МЕСТЕ: Соблюдать правила работы с электроприборами. КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ: По каким показателям проводят санитарную оценку чистоты воздуха в производственных цехах мясоперерабатывающих предприятий? По каким бактериологическим показателям оценивают качество воды? Для чего определяют коли-титр и коли-индекс воды? Какие изменения происходят в жидких питательных средах при росте в них бактерий группы кишечных палочек? Какой характерный рост на среде Эндо имеют бактерий группы кишечных палочек? ЛИТЕРАТУРА: 1. Горохова С.С. «Основы микробиологии, производственной санитарии и гигиены». 2. Корнелаева Р.П. «Санитарная микробиология. Микробиологический кoнтpoль пищевых продуктов». ЗАНЯТИЕ ПЕРВОЕ ЗАДАНИЕ №1. Произвести посев микрофлоры воздуха и помещении на питательную среду методом Коха. Техника посева: Микрофлора воздуха производственных помещений оценивается по содержанию бактерий, дрожжей, плесеней. В цехах и холодильных камерах производственных помещений при оценке санитарного состояния воздуха чашки Петри с питательными средами размещают открытыми попарно в разных местах и на разной высоте от пола, выдерживают 5 минут для посева микроорганизмов из воздуха. Затем, закрыв их и подписав, чашку Петри с посевами помещают в термостат при температуре 30оС на 72 часа. ЗАДАНИЕ №2. Произвести посев микрофлоры водопроводной воды для определения ее пригодности для производства. При исследовании водопроводной воды определяют ее соответствие нормативно-технической документации, где учитывается содержание в ней общего количества микробов (мезофильных, аэробных и факультативно - анаэробных микроорганизмов) и количество бактерии группы кишечных палочек. По действующему стандарту в 1см3 питьевой воды не должно содержаться более 100 микроорганизмов, а количество бактерий группы кишечных палочек в 1 литре воды должно быть не более трех. жүктеу 174,14 Kb. Достарыңызбен бөлісу:

©g.engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз