ВНЕДРЕНИЕ И РЕАЛИЗАЦИЯ ДУАЛЬНОЙ СИСТЕМЫ ОБРАЗОВАНИЯ НА КАФЕДРЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТОВ ЖИВОТНОВОДСТВА
В настоящее время в республике наблюдается существенная нехватка квалифицированных рабочих кадров. По данным Министерством труда и социальной защиты населения Республики Казахстан, общая потребность экономики в кадрах на -2014 гг. составляет 287 тысяч человек, из них для проектов ФИИР — 106 тысяч. Кардинальное обновление технического и технологического парка промышленности РК в соответствии с инновационным курсом развития экономики Республики требует совершенствования системы подготовки профессиональных кадров. В этом отношении важное место в настоящее время уделяется системе дуального образования. Благодаря увеличению роли практической подготовки будущие специалисты осваивают производственные навыки уже на стадии обучения. Достигается это путем увеличения практической составляющей учебного процесса и проведения занятий непосредственно на рабочем месте. Система успешно функционирует во многих европейских и азиатских странах (Германия, Франция, Китай и др.).
Кафедра технологии производства продуктов животноводства имеет все условия для успешного развития дуального образования.
Дуальная система образования предусматривает сочетание обучения в учебном заведении с периодами производственной деятельности. Учебный процесс организуется следующим образом: параллельно с обычными занятиями по циклу базовых или профилирующих дисциплин обучающиеся ходят на работу на конкретное предприятие или фирму, где приобретают практический опыт (профессиональная подготовка). По системе дуального образования может производиться обучение в рамках 2-3-кредитных дисциплин в объеме до 100-200 часов на уровнях бакалавриата, магистратуры и докторантуры. Такая форма подготовки обучающихся позволяет гибко совмещать прохождение теоретического курса и профессиональной подготовки специалистов непосредственно на рабочих местах и обеспечить присвоение обучаемым более высоких квалификаций (разрядов), возможность расширения функциональных обязанностей. График учебного процесса и практикоориентированных занятий при этом разрабатывается с учетом специфики каждого конкретного предприятия.
Дуальная система предполагает прямое участие предприятий в профессиональном образовании обучаемых. Предприятие предоставляет условия для практического обучения и несёт все расходы, связанные с проживанием и питанием обучающихся.
Цели
- Развитие профессионального образования путем создания высокоэффективной конкурентоспособной системы подготовки кадров;
- Внедрение в учебный процесс новых технологий обучения;
- Развитие системы непрерывного профессионального образования.
Задачи
Подготовка кадров в соответствии с потребностями рынка труда, динамикой и перспективами развития отраслей пищевой промышленности и сельского хозяйства с учетом инновационной направленности экономической стратегии развития РК.
Изменение и качественное обновление содержания и структуры учебных образовательных программ, обеспечивающих высокий профессионализм и мобильность подготавливаемых.
Создание благоприятных условий для кадрового, научно-методического и материально-технического оснащения ВУЗа.
Основные преимущества системы дуального образования
- открывают дополнительные возможности повышения эффективности подготовки кадров высшей квалификации;
- позволяют увеличить разнообразие предлагаемых профессиональных программ;
- способствуют более разностороннему профессиональному развитию обучащихся;
- обеспечивают взаимосвязь и взаимовлияние различных систем (наука и образование, наука и производство), что приводит к качественным изменениям в профессиональном образовании.
- возможность предприятиям подготовить для себя кадры, обеспечив их максимальное соответствие всем своим требованиям, экономя на расходах на поиске и подборе работников, их переучивании и адаптации. Работодателям, в конечном счете, экономически целесообразно инвестировать в образование, поскольку «на выходе» они получают готового специалиста, досконально знакомого с особенностями работы именно этого предприятия (организации);
- решение проблемы профессиональной адаптации. Подготовленные кадры по окончании обучения сразу же могут быть задействованы в производстве.
В настоящее время кафедрой технологии производства продуктов животноводства налажены устойчивые партнерские отношения и связи со следующими предприятиями Костанайской области:
- ТОО «Қазақ тұлпары» (конезавод);
- ТОО «Турар», ТОО «Бек+» (молочный комплекс);
- ТОО «Жас-канат», ТОО «Жас канат-2006» (птицеводческие предприятия);
- ТОО «Нұр жайлау НС» (хозяйство мясного направления продуктивности КРС);
- ТОО «Карасу-Ет» (мясоперерабатываюшее предпритие);
- ТОО «Аян-Озат» (колбасный цех, торговая марка «Разумович»);
- ТОО «Деп» (молокоперерабатывающее предприятие);
- ТОО «Костанайский пчелоцентр» (предприятие по производству меда и пчелопродукции);
- ИП «Сафин» (рыбный цех)
- ТОО «Сапоговаляльная фабрика» (предприятие по переработке шерсти).
В условиях данных предприятий на протяжении последних лет кафедрой проводятся выездные занятия по специальностям:
- 5В070100 – Биотехнология;
- 5В080200 – Технология производства продуктов животноводства;
- 6М080200 – Технология производства продуктов животноводства;
- 6D080200 – Технология производства продуктов животноводства.
По системе дуального образования производится обучение в рамках базовых и профилирующих дисциплин кафедры.
Цикл базовых дисциплин:
Моделирование основных технологических процессов в животноводстве
Инновационные технологии в племенном животноводстве
Дополнительные отрасли животноводства
Разведение и селекция с.х. животных
Кормление с.х. животных
Технология производства продуктов рыбоводства
Оборудование для переработки животноводческой продукции
Товароведение и экспертиза животного сырья
Биотехнологические процессы в животноводстве
Сельскохозяйственная биотехнология
Биотехнология мясных и молочных продуктов
Контроль и оценка качества биотехнологических продуктов
Пищевая биотехнология
Цикл профилирующих дисциплин:
Технология переработки животноводческой продукции и сырья
Овцеводство, технология производства шерсти, баранины и смушек
Коневодство, технология производства молока и конины
Скотоводство, технология производства молока и говядины
Птицеводство, технология производства продукции птицеводства
Пчеловодство, технология производства продуктов птицеводства
Технология первичной переработки сырья животного происхождения
Количество часов занятий, проводимых на производстве ежегодно растет, о чем свидетельствует проведенный анализ. Так, в 2012-2013 учебном году практикоориентированных занятий составило 67 дней или 402 часа; в 2013-2014 учебном году 69 дней или 469 часов, в 2014-2015 учебном году 84 дня или 504 часов.
Не смотря на активную работу по реализации дуальной системы образования существует ряд проблем и сложности по их преодолению:
- сложность заключения договоров;
- отсутствие поддержки и непонимание значимости проводимых мероприятий на различных уровнях: администрация, учебная часть, ППС;
- отсутствие в университете единой формы договора по реализации дуального образования с указанием двусторонних обязательств (предприятие-ВУЗ).
В связи с выше изложенным профессорско-преподавательский состав кафедрф технологии производства продуктов животноводства предлагает:
- централизованно решать вопросы по развитию дуальной системы образования;
- разработать единую форму договора по дуальному образованию с указанием всех обязательств как со стороны университета, так и со стороны предприятия.
Список литературы
Государственная программа развития образования Республики Казахстан на 2011-2020 годы. Утверждена Указом Президента Республики Казахстан от 7 декабря 2010 года № 1118 zakon.kz
Стратегический план Министерства образования и науки Республики Казахстан на 2011-2015 годы // zakon.kz/141156-zakon-respubliki-kazakhstan-ot-27.html
Достарыңызбен бөлісу: | 
