Үлгілік оқу жоспары техникалық және кәсіптік білім Білім коды мен бейіні

БҚ 2.

БҚ 4.

БҚ 6.

Өзінің жеке еңбек әрекетін жоспарлау.

Атқарылатын жұмыстың ережелері мен тазалық талаптарын сақтау;

Кәсіби және әлеуметтік қызметтегі процестер мен әлеуметті маңызды міселелерді талдау;

Шетел тілінде қарапайым қарым қатынас жасау шеберлігін игеру.

Мемлекеттік ( орыс) тілдерінде құжаттама рәсімдеу.

Қажетті экономикалық ақпаратты табу және қолдана білу.

1. 
   Жоғарғы
   

бойынша операциялар кешенін орындыу;

КҚ 2.1.2 Тағамдық инфекциялардың белгілерін жіктеу;

КҚ 2.1.3 Микробиология білімін пайдалана отырып, өнімдердің ақауларын жою;

КҚ 2.1.4 Өнделетін балықты сапалық және сандық бағалау.

КҚ2.1. 5 Балақтың сақталу мерзімдерін анықтау;

КҚ 2.1.6 Еңбек қауіпсіздігі, санитария және гигиена ережелерін сақтау.

КҚ 2.1.7 НД мен жұмыс жасау.

122102 2- Теңіз өнімдер өндеуші

КҚ 2.2.2 Теңіз өнімдерін өндеуге экономикалық есептеулер жүргізу;

КҚ 2.2.3. Теңіз өнімдері өндірісінің технологиясын өзгерту;

КҚ 2.2.4 Нарықтық экономика субъетісі ретіндегі ұйымдардың даму аспектілерін анықтау;

КҚ 2.2.5 Микробиология білімін пайдалана отырып, өнімдердің ақауларын жою;

КҚ 2.2.6 Стандарттау бойынша нормативтік құжаттармен жұмыс істеу;

КҚ 2.2. 7 Еңбек қауіпсіздігі, санитария жіне гигиена ережелерін сақтау.

КҚ 2.3.2 Уылдырықты сақтау мерзімдерін анықтау;

КҚ 2.3.3 Микробиология білімін пайдалана отырып, өнімдердің аққауларын жою;

КҚ 2.3.4 Гельмитоздық ауруларды анықтау;

КҚ 2.3.5 Техникалық құжаттамаларды жүргізу;

КҚ 2.3.6 Еңбек қауіпсіздігі, санитария және гигиена ережелеріңн сақтау.

КҚ КҚ КҚ КҚ КҚ

КҚ 2.4.2. Консервілеуге арнап шикізат дайындау;

КҚ 2.4.3 Микробиология білімін пайдалана отырып , өнімдердің ақауларын жою;

КҚ 2.4.4 Теңіз шаянын сақтау мерзімдерін анықтау;

КҚ 2.4.5 Техникалық құжаттамаларды жүргізу НД сақтау

КҚ 2.4.6. Еңбек қауіпсіздігі, санитария және гигиена ережелерін сақтау.

122105 2- Теніз өнімдері

мен балықтан

тағамдар әзілеуші кулинар

КҚ 2.5.2 Қолданыстағы құжаттамалардың талаптарына сәйкес сапа бойынша өнім шығару;

КҚ 2.5.3 Балық пен теңіз өнімдерінен жасалған аспаздық тағамдардың сапасын анықтау;

КҚ 2.5.4 Қабылданған әдіснама бойынша негізгі экономикалық көрсеткіштерді есептеу;

КҚ 2.5.5 Микробиология білімін пайдалана отырып, өнімдердің ақауларын жою;

КҚ 2.5.6 Еібек қауіпсіздігі, санитария және гигиена ережелерін сақтау.

122106 2- Тағам өнімі өндірісіндегі

жүйелердің операторы

КҚ 2.6.2 Микробиология білімін пайдалана отырып, өнімдердің ақауларын жою;

КҚ 2.6.3 Балық өндірісіне шикізат пен қосалқы материалдарды пайдалану;

КҚ 2.6.4 Балық өндірісіне арналған жабдықтарда жұмыс түрлерін орындау;

КҚ 2.6.5 Сертификаттау құжаттарын және негізгі ережелерді қолдану;

КҚ 2.6.6 Құрал жабдықтармен жұмыс жасаған кезде қауіпсіздік ережелерін сақтау

КҚ 3.7.2 Технологиялық құрал жабдықтарды дұрыс пайдалану;

КҚ 3.7.3 Программамен сәйкестенгенн сынамасына химиялық зерттеу жүргізу;

КҚ 3.7.4 Балық өнімдер өндірісінде қолданылатын микроорганизмдерді сипаттау;

КҚ 3.7.5 Қарапайым микробиологиялық зерттеулер атқару және алынған нәтижелерге баға беру;

КҚ 3.7.6 Негізгі технологиялық және тоңазытқыш құралдарға бақылау жүргізу

КҚ 3.7.7 Сапасыз өнімнің және шикі заттың ақау шығымын тадау.

КҚ 3.7.8 Өндірістік санитарлық ережесін сақтау