Күні: 17. 10. 2017 Пәні: Технология Мұғалім



жүктеу 108,14 Kb.
Дата20.05.2018
өлшемі108,14 Kb.
#14353
түріСабақ


Сыныбы: 6

Күні: 17.10.2017 Пәні: Технология Мұғалім: Қойшыбаева М.Е.

Сабақтың тақырыбы:

Тамақ әзірлеудің негізгі әдістері. Жылумен өңдеу түрлері. Аспаздық жұмыс кезіндегі қауіпсіздік техникасы.

Сілтеме

6 сыныпқа арналған «Технология» оқулығы

(Н.А. Якупова, А.Л.Калашникова, Р.Ш. Алимсаева, И.А. Развенкова)



Жалпы мақсаты:

Оқушылардың өз жұмысына деген қызығушылығын арттыру, аспаздық шеберлігін дамыту.

Күтілетін нәтиже:

Асүй жабдықтарына қойылатын санитарлық - гигиеналық және эстетикалық талаптармен, қауіпсіздік техникасы ережелерімен, асүй керек - жарақтарымен және ыдыс - аяқтарымен таныстыру.

Сабақтың ғылымилығы:

Мектептегі технология журналы.

Сабақтың түрі:

Аралас.

Пән аралық байланыс:

Дүниетаану,Биология.

Негізгі дереккөздер:

Оқулық, интернет материалары.

Ресурстар:

Маркер, А4, оқулық, суреттер, мұғалімге арналған нұсқаулық, плакаттар.

Қолданатын әдіс- тәсілдер:

Оқыту мен оқудағы жаңа әдістер: СТО, миға шабуыл, слайд, топтық жұмыс. «Қауіпсіздік техникасы ережелері» кестелері.

Сабақтың барысы:

І. Ұйымдастыру

(4 мин)

-Оқушылармен сәлемдесіп, көңіл-күйлерін сұрау;

-Сыныпты түгендеу;

-Психологиялық дайындық;

-Оқушылар зейінін сабаққа аударып, үй тапсырмасын тексеру;

-Оқушыларды топқа бөлу;


ІІ.Үй тапсырмасын сұрау

(10 мин).

ІІІ.«Топтық жұмыс»

(12 мин)

«Жеке жұмыс»

(5 мин)

" Тамақтану бойынша жалпы мәліметтер. Үстелді жабдықтау.".
1.Азық – түліктерді өңдеудің кезеңдерін ата. Олар қалай орындалады?

2.Азық – түліктерді жылумен өңдеудің қандай түрлерін білесіңдер?

3. Аспаздық жұмыстарды орындау кезіндегі қауіпсіздік ережелерін айтып беріңдер?

Жоспар:


1. Тамақ әзірлеудің негізгі әдістері. Жылумен өңдеу түрлері.

2. Аспаздық жұмыс кезіндегі қауіпсіздік техникасы.


Миға шабуыл.

«Ас – адамның арқауы» деген мақал нені білдіреді, кім айтады?


Жауабы: Денсаулықтың жақсы болуы, адамның жақсы ойлап, жұмыс істеуі. Адам тамақтанғанда жұмыс жасауға, өмір сүруге қызығушылығы артады. Аспен адамның ойлау өрісі кеңейіп, тірек күші артады.

Оқушылар топ болып берілген тапсырма бойынша дайындалады.

1-тапсырма.

Сіздер үйде ата-аналарыңызбен ас үйінде жүргенде қандай қауіпсіздік ережелері мен тазалық, гигиеналық сақтайсыздар?

Олай болса бәріміз бірге еске түсіріп жіберейік, тақтаға назар аударайық.
Артық болмас білгенің..............
1.Тамақ пісірер алдында, алжапқыш пен бас орамалыңды міндетті түрде тақ.
2Қолыңды мұқият жу.
3. Қызып тұрған кастрөлді немесе басқада ыдыстарды үстел үстіне қоюға болмайды.
4. Егер үйде газ плитасымен тамақ әзірлесең, мына ережені ұмытпа.
- газ жанбай қалып, шығуына жол берме, газдың шығуын оның иісін білуге болады;
-газ белгілі бір себептермен шыға бастаса, оны тез арада жауып, терезе мен есікті ашып, бөлменің ауасын тазарту керек. 

2-тапсырма. Дәптерлеріңе санитарлық - гигиеналық талаптар байланысты өз ойларыңды жазыңдар.



10 мин ішінде үй тапсырмасын орындап, сұрақтарға жауап береді.

Оқушылар сұраққа жауап беру сабақтың тақырыбын анықтайды.


Топтар тақырыппен танысып, бүгінгі тақырыпты талқылайды.


Дәптермен жұмыс.



IV.Сергіту сәті

(2 мин)

«Қаражорға биі»

Оқушылар сергиді.

V.Жинақтау

(5мин)



1. Адам өміріндегі тамақтанудың маңызы қандай ?

2. Тамақтану мәдениеті дегенді қалай түсінесіңдер?



3. Қандай дәруменді білесіңдер?


Оқушылар сұрақтарға жауап береді.

VI.Бағалау

(1мин)

Смайликтер арқылы кері байланыс орнату.



Топтар бірін – бірі бағалайды.

VII.Рефлексия (1мин)

« Мен қандай әсер алдым»



Оқушылар сабақтан алған әсерлерін өз ойлары арқылы жеткізеді.

VIII.Үйге тапсырма.

Тамақ әзірлеудің негізгі әдістері. Жылумен өңдеу түрлері. Аспаздық жұмыс кезіндегі қауіпсіздік техникасы. (оқу). Ереже жаттау.

Оқушылар үй тапсырмасын орындайды.

жүктеу 108,14 Kb.

Достарыңызбен бөлісу:




©g.engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет
рсетілетін қызмет
халықаралық қаржы
Астана халықаралық
қызмет регламенті
бекіту туралы
туралы ережені
орталығы туралы
субсидиялау мемлекеттік
кеңес туралы
ніндегі кеңес
орталығын басқару
қаржы орталығын
қаржы орталығы
құрамын бекіту
неркәсіптік кешен
міндетті құпия
болуына ерікті
тексерілу мемлекеттік
медициналық тексерілу
құпия медициналық
ерікті анонимді
Бастауыш тәлім
қатысуға жолдамалар
қызметшілері арасындағы
академиялық демалыс
алушыларға академиялық
білім алушыларға
ұйымдарында білім
туралы хабарландыру
конкурс туралы
мемлекеттік қызметшілері
мемлекеттік әкімшілік
органдардың мемлекеттік
мемлекеттік органдардың
барлық мемлекеттік
арналған барлық
орналасуға арналған
лауазымына орналасуға
әкімшілік лауазымына
инфекцияның болуына
жәрдемдесудің белсенді
шараларына қатысуға
саласындағы дайындаушы
ленген қосылған
шегінде бюджетке
салығы шегінде
есептелген қосылған
ұйымдарға есептелген
дайындаушы ұйымдарға
кешен саласындағы
сомасын субсидиялау