Дәріс (сағат саны)/Лекция

1. Жабдықтардың жіктелулері

2. Фарш араластырғыштар

3. Фарш қоспалағыштар

4. Ет өнімдерін араластыруға арналған жабдықтарды технологиялық есептеу

План лекции:

1. Классификация оборудования

2. Фаршемешалки

3. Фаршесмесители

4. Технологический расчет оборудования для перемешивания мясных продуктов

1. Жабдықтардың жіктелулері

2. Тұздау кешендері мен агрегаттары

3. Тұздау шприцтері мен автоматтары

4. Етті массалауға арналған жабдықтар

5. Етті тұздауға арналған жабдықтарды технологиялық есептеу

1. Классификация оборудования

2. Посолочные комплексы и агрегаты

3. Посолочные шприцы и автоматы

4. Оборудование для массирования мяса

5. Технологический расчет оборудования для посола мяса