Дәріс (сағат саны)/Лекция

1. Жабдықтардың жіктелулері

2. Шприцтер

3. Қалыптау автоматтары мен машиналары

4. Ет өнімдерін қалыптауға арналған жабдықтарды технологиялық есептеу

План лекции:

1. Классификация оборудования

2. Шприцы

3. Формовочные автоматы и машины

4. Технологический расчет оборудования для формования мясных продуктов

1. Классификация оборудования

2. Оборудование для комбинированной термообработки и копчения мясных продуктов

3. Оборудование для варки мясных продуктов

4. Оборудование для тепловой обработки мясных консервов

5. Технологический расчет оборудования для тепловой обработки мясных продуктов

1. Жабдықтарың жіктелулері

2. Ет өнімдерін аралас жылуменөңдеуге және ыстауға арналған жабдықтар

3. Ет өнімдерін пісіруге арналған жабдық

4. Ет консервілерін жылумен өңдеуге арналған жабдық

5. Ет өнімдерін жылумен өңдеуге арналған жабдықтарды технологиялық есептеу