Қазақстан республикасы білім жəне ғылым министрлігі м. Ж. Еркебаев, Қ. С. Құлажанов, Д. Б. Тəттібаева, А. Ы. Мəуленов

вицин  (2,6-диамино -4,5-дигидроксипиримидин- 5-β- D глюкопиранозид) жəне  конвицин

жүктеу 1,24 Mb. Pdf просмотр бет 27/113 Дата 05.04.2023 өлшемі 1,24 Mb. #42025 түрі Оқулық

Навигация по данной странице:

• -глутамил-β-ами-нопропионитрил, нейролати- ризм дамуына жауапты токсин – β-оксалиламиноаланин жəне α

вицин  (2,6-диамино -4,5-дигидроксипиримидин- 5-β- D глюкопиранозид) жəне  конвицин  (2,4,5-тригидрокси-6- аминопиримидин-5-β- D -глюкопиранозид) гликозидтерін өндіретін  жылқы бұршақтарын (Vicia Faba) қолданумен байланысты екен- дігі дəлелденген. Асқазан-ішек жолдарында бұл гликозидтер β –  глюкозидаза əсерінен SН-глутатионды тотықтыру қабілеті бар ди- вицин жəне изоурамил сияқты агликондарға дейін гидролизденеді.  Тотықсыздандырылған SН – глутатион түзілуіне жауапты глюкозо- 6-фосфатдигидрогеназа эритроцитарлық ферментінің тұқым қуалау  салдарынан жеткіліксіздігі байқалатын адамдар өз тағамдарына  жылқы бұршақтарын қолданса,  фавизм деп аталатын гемолитикалық  синдром дамиды. Үндістан жəне басқа бірқатар мемлекеттерде қаңқа жəне жүйке  жүйесін зақымдаумен сипатталатын жəне тағамға кейбір бұршақ  (Lathyrus) түрлерін қолданумен байланысты аурулар белгілі. Ауру  латиризм деген атауға ие болды. Латиризмнің екі түрі, остеолати- ризм жəне нейролатиризм белгілі. Остеолатиризмнің дамуына жа- уапты токсин – γ -глутамил-β-ами-нопропионитрил,  нейролати- ризм дамуына жауапты токсин –  β-оксалиламиноаланин  жəне  α ,  γ -диаминмайлы қышқылы  болып табылады. Остеолатиризм ба- рысында токсин лизин қалдықтарының аминтоптарын қоршап ала- ды, осылайша коллаген молекуласында қиылысқан байланыстардың  түзілуіне кедергі жасайды. Коллаген метаболизмінің бұзылуы  нəтижесінде остеопороз дамиды жəне қаңқаның түтік тəрізді  сүйектері зақымдалады. Əдетте, нейролатиризм 15-тен 30 жасқа  дейінгі адамдарда кездеседі жəне күшті бұлшықет ауруларымен,  бұлшықет əлсіздігі жəне салданумен сипатталады. Тағамның уытты заттарының үлкен тобын пептидтік табиғаты  бар  фитотоксиндер құрайды. Олардың қатарына  жүктеу 1,24 Mb. Достарыңызбен бөлісу:

©g.engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз