Қазақстан Республикасы білім және ғылым министрлігі М. Х. Дулати атындағы

жүктеу 1,65 Mb. Pdf просмотр бет 71/128 Дата 21.01.2022 өлшемі 1,65 Mb. #34207

Стерилизациялау техникасы .  Аппараттар ішінде стерилизация процесінде  банкілерде  артық  қысым  пайда  болу  салдарынан  консервілердің  тұтастығының  бүлінуіне  жол  бермеу  үшін  сол  қысымға  қарсы  шаралар  қолданылады.  Артық  қысымның  мөлшері  консерві  түрлеріне,  ондағы  суға,  ауаға,  газға,  қыздыру  процесінде өнім көлемінің ұлғаюына байланысты.   Консервілерді  булы  ортада  стерилизациялау,  суда  стерилизациялауға  қарағанда  стерилизациялаудың  біркелкі  формуласының  өзінде - ақ  банкі  іщінде  температура көлемінің біркелкі таралуын қамтамасыз етеді.   жүктеу 1,65 Mb. Достарыңызбен бөлісу:

©g.engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз