А. Б. НҦртаева, А. Ж. Бекқожин

жүктеу 1,46 Mb.

бет	32/162
Дата	04.01.2022
өлшемі	1,46 Mb.
	#31470

1 ... 28 29 30 31 32 33 34 35 ... 162

Зертханалық жұмыс

Анықтау тәсілі. 1 20 г сүтті ӛлшеп алып, 50 мл ӛлшегіш колбаға

ауыстырады. Белгіге дейін 20%-дық үшхлорсірке қышқылымен толтырып, қатты шайқап 20 мин тыныштықта ұстау .

Колба құрамын күлділіксіз фильтрат арқылы сүзу керек (фильтрат түссіз болу керек).
Центрифугалық пробиркаға 5 мл фильтратты ӛлшеп алып, 5 мл 12%-дық үшхлорсірке қышқылы ерітіндісін, 2 мл қаныққан су

ерітіндісіне аммоний қышқылын, 2 тамшысулы-спиртті метил қызыл ерітіндісі мен 2 мл 2%-дық сірке қышқылын қосады.

Шайқау арқылы қоспаны пробиркада араластырып, содан соң ерітінді түсі ашық сары түске ауыспағанша 1 ерітінді аммиакты қосып, 20%-дық сірке қышқылын әлсіз қызғылт түске дейін тамшылату керек. Пробирканы 4 сағатқа (температура 18-20°С) қалдырып, ары қарай 20 мл су қосып 10 мин 1400 айн/мин жылдамдықпен центрифугалау керек:
Түссіз ерітіндіні пипеткамен алып, қалдықты 5 мл аммиак ерітііндісімен шайып (центрифугалық пробирка шеттерін жуу арқылы), 5 мин центрифугалау керек. Барлық операцияларды 3 рет қайталау.
Центрифугалаудан кейін сумен соңғы рет шайып, тұнбасы бар пробиркаға 2 мл концентрлі 5 мл Н₂SO₄ сумен араластырып, қосады.
Қайнаған су моншасына пробирканы орналастырып кальцийдің толық тұнуына дейін ұстайды. Содан кейін 0,02 н калий перманганатымен қызғылт түске дейін титрлейді. Ерітінді температурасын титрлеу кезінде 60°С болу керек.
Соңғы тексеріс жүргізу. Барлық операциялар дәл осылай орындалады, бірақ сүттің орнына 20 мл су алынады.
Кальцийдің сүттегі мӛлшерін анықтау формуласы:

Са 

0,4а  б ^К,

В

мұнда Са — кальций мӛлшері (%);

а — зерттеуге алынған сүтті титрлеуге кеткен 0,02н калий перманганатының мӛлшері (мл);

б — зерттеуге алынған сүттің нақты титрлеуге кеткен 0,02н калий перманганатының мӛлшері (мл);

В — сүт массасы (г);

К —тұнба кӛлемін түзету ( майлылы сүт үшін 3,5-4,5% К=0,9, майсыз сүт үшін К = 0,989);

0,4 – тұрақты коэффициент.

Мысал. а = 8,6 мл; б = 0,4мл; В = 20 г; К = 0,9;

Са 

 0,4

8,6  0,4 х

0,9 _

0,148 %

жүктеу 1,46 Mb.

Достарыңызбен бөлісу:

1 ... 28 29 30 31 32 33 34 35 ... 162