Тамақтандыру кәсіпорындарының технологиялық процестері



жүктеу 0,77 Mb.
бет169/176
Дата09.12.2023
өлшемі0,77 Mb.
#44597
1   ...   165   166   167   168   169   170   171   172   ...   176
Тамақтандыру кәсіпорындарының технологиялық процестері-emirsaba.org

184 
Мазмұны 
Кіріспе .................................................................................................................................. 3

Тарау.Әртүрлі үлгідегі кәсіпорындардың 
технологиялық үрдістері ................................................................................... 5
1.1
Технологиялық үрдіс түрлері .................................................................................... 5
1.2
Технологиялық үрдіс кезеңдерінің сипаттамасы
7
2 Тарау.Көкөністер мен саңырауқұлақтардан жартылай
фабрикат өндіру технологиясы...................................................................... 14
2.1
Көкөністен жасалған жоғары күрделіліктегі жартылай
фабрикаттардың өндірісі ......................................................................................... 14
2.2
Саңырауқұлақтарды өңдеу ...................................................................................... 16
2.3
Көкөністерден жасалған жартылай фабрикаттардың
орталықтандырылған өндірісі ................................................................................. 17
3 Тарау.Ет және ет өнімдерінен жартылай фабрикат дайындау
технологиясы .................................................................................................... 20
3.1
Аса күрделі жартылай ет фабрикаттарының өндіріс ............................................. 20
3.1.1
Жартылай фабрикаттарды өңдеуде қолданылатын
тәсілдер ............................................................................................................ 20
3.1.2
Ірі кесекті жартылай фабрикаттар ................................................................. 22
3.1.3
Үлестірмелі және табиғи жартылай фабрикаттар ........................................ 22
3.1.4
Үлестеп бөлініп аунатылған жартылай фабрикаттар ................................... 23
3.1.5
Майда кесекті жартылай фабрикаттар .......................................................... 23
3.1.6
Кнель массасын даярлау ................................................................................. 24
3.2
Торайларды өңдеу ................................................................................................... 24
3.3
Субөнімдер мен сүйектерді өңдеу .......................................................................... 25
3.4
Жартылай ет фабрикаттарын орталықтандыра өңдеудің ерекшеліктері ............. 26
3.5
Жартылай фабрикаттардың сапасына қойылатын талаптар ................................. 28

жүктеу 0,77 Mb.

Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   165   166   167   168   169   170   171   172   ...   176




©g.engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет
рсетілетін қызмет
халықаралық қаржы
Астана халықаралық
қызмет регламенті
бекіту туралы
туралы ережені
орталығы туралы
субсидиялау мемлекеттік
кеңес туралы
ніндегі кеңес
орталығын басқару
қаржы орталығын
қаржы орталығы
құрамын бекіту
неркәсіптік кешен
міндетті құпия
болуына ерікті
тексерілу мемлекеттік
медициналық тексерілу
құпия медициналық
ерікті анонимді
Бастауыш тәлім
қатысуға жолдамалар
қызметшілері арасындағы
академиялық демалыс
алушыларға академиялық
білім алушыларға
ұйымдарында білім
туралы хабарландыру
конкурс туралы
мемлекеттік қызметшілері
мемлекеттік әкімшілік
органдардың мемлекеттік
мемлекеттік органдардың
барлық мемлекеттік
арналған барлық
орналасуға арналған
лауазымына орналасуға
әкімшілік лауазымына
инфекцияның болуына
жәрдемдесудің белсенді
шараларына қатысуға
саласындағы дайындаушы
ленген қосылған
шегінде бюджетке
салығы шегінде
есептелген қосылған
ұйымдарға есептелген
дайындаушы ұйымдарға
кешен саласындағы
сомасын субсидиялау