Тұздық ұнтағынан (паста) дайындалған негізгі қызыл тұздық

Пияз тұздығы

• Басты пиязды жұқа сабаншағып турап,
• дайын болғанша шала қуырады.
• Сосын сірке суын, лавр жапрағын, дәнекті
• бұрыш қосып, одан ылғал жойылғанша
• және хош иістендіру үшін 5-7 мин пісіреді.
• Пияздан дәмдеуіштерді жойып, дайын
• тұздықпен қосады. Содан тағы да 10-15
• мин пісіреді. Тұздықты тұзбен, қантпен,
• маргаринмен қатықтайды.
• Ет котлетіне, биточкаға, картоп котлетіне,
• пісірмеге, орамаға қосып береді.
• Етті ысытып
• қақтау үшін пайдаланады.