Научные основы совершенствования процесса хранения зерна

32 
взаимодействия физических, химических, биохимических реакций и 
процессов межмолекулярных взаимодействий, протекающих согласно 
общепринятым законам [42]. 
Хранение зерна происходит не только в условиях покоя, 
изотермического процесса обмена веществ, газов и тепла, но и при 
активном разрушительном воздействии микрофлоры и вредителей 
хлебных запасов, ведущих к самосогреванию и значительным потерям 
товарного зерна и продуктов переработки. 
Основные количественно-качественные потери зерна на этапах 
послеуборочной обработки и хранения являются следствием не только 
процессов происходящих в зерновой массе, но и следствием 
технологических аспектов зернохранилищ и элеваторов. 
Структура зерновой массы представляет собой дискретную 
замкнутую систему, контактирующих между собой зерен и компонентов 
зерновой массы.
Проведенные профессором Джанкуразовым Б.О. исследования 
движения зерновых потоков с целью установления закономерностей и 
теоретических основ формирования структуры пор зерновой насыпи в 
силосе, имеют важное прикладное значение для совершенствования 
технологии послеуборочной обработки с использованием и разработкой 
новых устройств для аэрации, очистки и обеспечения стойкости зерна при 
хранении. В работе Джанкуразова Б.О. [42, 43] предложены научные 
основы 
совершенствования 
хранения 
зерна 
на 
хлебоприемных 
предприятиях, созданы предпосылки для дальнейшего развития теории. 
Автором изучены закономерности формирования послойной структуры 
зерновой массы в хранилищах силосного типа. 
Для определения величины скорости, траектории истечения и потока 
зерна через выпускное отверстие бункера составлено дифференциальное 
уравнение движения элементарного слоя. Начало координат определено в 
точке 
0
(рис. 4). При открытии выпускного отверстия зерно под действием 
силы тяжести будет перемещаться к отверстию. В зависимости от размера
выпускного отверстия и плотности укладки зерна осуществляется 
связанная форма движения потока. Кроме силы тяжести на зерновки 
действует сила бокового давления 
Р
б
.
Дифференциальное уравнение движения элементарного участка 
определяется по формуле [42, 43] 
m
0
0
2
2
f
P
mg
dt
z
d


, (5) 
где 
f
0
 
- коэффициент внутреннего трения зернового потока. 
Обозначив 
Р
0
= Р
б
/m
и интегрируя уравнение (5) получим [42, 43] 
 
V 
= 
1
0
0
)
(
C
t
f
P
g
d
d
t
z



(6) 

33 
При значении 
t=0
;
V
zo
=0
, тогда произвольная постоянная 
C
1
= V
zo
=0
, 
следовательно
V =
t
f
P
g
dt
dz
)
(
0
0


(7) 
Интегрируя выражение (7) получим [42, 43] 
 
Z =
(
g
-
2
2
0
0
2
)
C
t
f
p

(8) 
При 
t=0
, 
Z=0
следовательно 
С
2
=0
, тогда перемещение зерна в 
вертикальном направлении 
2
)
(
2
0
0
t
f
P
g
Z


(9) 
Отсюда
0
0
2
f
p
g
Z
t


(10) 
D 

жүктеу 5,31 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: