26
документацией (НТД), т.е. ГОСТ, ОСТ, РСТ, ТУ (Приложение А-Г). При
производстве
комбикормов
необходимо
строго
придерживаться
разработанных рецептов, т.е. определенного
перечня компонентов и
рекомендованных процессов их ввода, выдерживая при этом требования
по содержанию кормовых единиц, обменной энергии, протеина, клетчатки.
Комбикорма вырабатывают по рецептам, в
которых указывают
наименование компонентов и их соотношение в процентах. Рецепты
разрабатывают применительно к виду животных, птиц, рыб, их возрасту и
хозяйственной направленности.
Каждому рецепту присвоен номер в зависимости от вида животных.
Для каждого вида животных, птиц и рыб отведен определенный десяток:
Для кур с 1 по 9: свиней с 50 по 59: крупного рогатого скота с 60 по 69
и т. д.
Нумерация рецепта обозначается двумя числами, из которых первое –
это вид и группа животных: второе – номер рецепта. Оба числа ставят
через дефис. Вид комбикорма обозначают начальными буквами: ПК –
полнорационный, К – комбикорм-концентрат, БВД- белково-витаминная
добавка, П - премикс, ЗЦМ - заменитель цельного молока.
Производство комбикормов строго в соответствии с разработанными
рецептами не
всегда возможно, так как в наличии может не оказаться
некоторых видов компонентов. В этом случае разрешена замена одних
компонентов другими.
В силу того, что при обычном расчете рецептуры принять во
внимание все
показатели качества невозможно, то в настоящее время
применяют электровычислительные машины (ЭВМ). При этом расчет
ведется с учетом наличия сырья, его стоимости, качественных показателей,
ограничений по вводу, качественных показателей комбикорма.
Использование ЭВМ для расчета позволяет сократить расход
дефицитного сырья, снизить простои предприятий
из-за отсутствия
некоторого сырья, способствует получению комбикорма с меньшей
себестоимостью.
Расчет питательной ценности рецептуры комбикормовой продукции
производят на основе:
норм питательной ценности, аминокислотного и минерального
состава комбикормов и БВД.
норм максимального и минимального
ввода компонентов в
комбикорма и БВД.
питательной ценности и химического состава сырья.
максимальных норм группового ввода компонентов в комбикорма и
БВД.
Питательная ценность, аминокислотный и минеральный состав сырья
принимают по данным химического анализа или по таблицам питательной
ценности сырья.
Рецепт рассчитывают на основе арифметических уравнений. Каждому
компоненту
Х
1
, Х
2
, Х
3
………..Х
n
соответствует питательная ценность в
27
кормовых единицах
а
1
, а
2
, а
3
…………а
п
; содержание перевариваемого
протеина
в
1
, в
2
, в
3
…………в
п
;
содержание сырой клетчатки
с
1
, с
2
,
с
3
…………с
п
;
содержание минеральных веществ (Са, Na, P) в сумме
z
1
, z
2
,
z
3
…………z
п
.
Таким образом, на основе всех этих замечаний составляют
следующую систему уравнений:
Х
1
+ Х
2
+ Х
3
+…….+Х
n
=100%;
;
.......
1
3
3
2
2
1
1
А
Х
Х
а
Х
а
Х
а
Х
а
п
п
п
;
.......
1
3
3
2
2
1
1
В
Х
Х
в
Х
в
Х
в
Х
в
п
п
п
;
.......
1
3
3
2
2
1
1
С
Х
Х
с
Х
с
Х
с
Х
с
п
п
п
Z
Х
Х
z
Х
z
Х
z
Х
z
п
п
п
1
3
3
2
2
1
1
.......
,
где
а
– общее содержание кормовых единиц, корм.ед.;
в
–
общее содержание
перевариваемого протеина, кг/кг;
с
– общее содержание сырой клетчатки, %;
z
–
общее содержание веществ минерального происхождения, г/кг.
Ниже приведен пример расчета питательной ценности рецептуры
комбикорма ПК-2-2 (табл. 5).
Таблица 5 -Полнорационный комбикорм для цыплят в возрасте от 1 до 20
дней, рецепт ПК №2-2
Наименование компонента
Процентное содержание, %
Ячмень без пленок
26
Пшеница
25
Овес без пленок
15
Отруби пшеничные
9,7
Жмых, шрот соевый
7
Жмых, шрот льняной
5
Рыбная мука
4
Мясокостная мука
4
Дрожжи кормовые
2
Ракушечная мука
2
Соль поваренная
0,3
Итого
100
28
Расчет питательной ценности производим на основе значений
содержания питательных веществ (табл.6).
Таблица 6 - Содержание питательных веществ
Компонент
а
в
с
z
Са
Na
К
Р
Ячмень без пленок
30,6
1,9
1,2
21,5
10,0
114,5
135,8
Пшеница
30
3
0,5
14,7
39,7
13,8
119,7
Овес без пленок
17,5
1,5
0,7
3,9
0,7
19,8
21,7
Отруби пшеничные
7,8
1,4
0,85
24
5,8
87,9
87,8
Жмых,
шрот
соевый
8,8
2,4
0,4
9,1
4,8
-
38,5
Жмых,
шрот
льняной
5,1
1,4
0,5
15,5
3,0
-
35,5
Рыбная мука
4,9
1,8
-
204,8
107,6
-
10,8
Мясокостная мука
4,6
1,9
-
120,8
68
-
66,4
Дрожжи кормовые
2,3
0,7
-
2,8
31,8
-
5
Ракушка
-
-
-
746
-
-
Соль поваренная
-
-
-
-
110,1
-
-
;
2
,
22
100
2
3
,
2
4
6
,
4
4
9
,
4
5
1
,
5
7
8
,
8
7
,
9
8
,
7
15
5
,
17
25
30
26
6
,
30
А
Достарыңызбен бөлісу: 
