Қазақстан республикасы білім жəне ғылым министрлігі м. Ж. Еркебаев, Қ. С. Құлажанов, Д. Б. Тəттібаева, А. Ы. Мəуленов

Биологиялық белсенді қоспалардың заңнамалық жəне

жүктеу 1,24 Mb.

Pdf просмотр

бет	93/113
Дата	05.04.2023
өлшемі	1,24 Mb.
	#42025
түрі	Оқулық

1 ... 89 90 91 92 93 94 95 96 ... 113

азык тулык китап

Тамаққа биологиялық белсенді қоспалар (ББҚ)
Нутрицевтиктер
Парафармацевтиктер
Пребиотиктер
Пробиотикалық микроағзалар

7.1. Биологиялық белсенді қоспалардың заңнамалық жəне
нормативтік базасы. Терминдер жəне анықтамалар
Қазіргі уақытта

биологиялық белсенді қоспаларды өндіру, өт-
кі зу, қауіпсіздігі жəне тиімділігі саласында «Тамақ қауіпсіздігі
тура лы» жəне «Халықтың санитарлық-эпидемиологиялық са-
лауаттылығы туралы
»

заңдарына сəйкес ҚР Денсаулық сақтау
министрлігінің 2010 жылғы 6 тамызындағы №611-бұйрығымен
бе
кітілген «Тағам өнімдеріне қойылатын санитариялық-эпиде-
миологиялық талаптар» жəне басқа да санитарлық ережелер жəне
нормалар қолданылады.
Қолданыстағы нормативтік құжаттарға сəйкес келесі терминдер
жəне анықтамалар қабылданған:
Тамаққа биологиялық белсенді қоспалар
(ББҚ) –
тамаққа
биологиялық белсенді қоспалар байыту мақсатымен немесе
парафармацевтиктерді қоспағанда, ауруларды профилактикалау
үшін жеке қолдануға немесе тағамдық азық-түлік құрамына енгізуге
арналған табиғи немесе табиғиға барабар заттардың құрамдастары.
Нутрицевтиктер –
қосымша нутриент көздері белок, амин-
қышқылдары, майлар, көмірсулар, дəрумендер, минералды зат-
тар жəне тағамдық талшықтар ретінде адам тағамының химиялық
құрамын түзетуге қолданылатын ББҚ.
Парафармацевтиктер –
физиологиялық шекте органдар жəне
ағзаның функционалды белсенділігін қолдау, профилактикасы жəне
қосымша терапия мақсатында қолданылатын ББҚ.
Пребиотиктер –
ішектің қорғаныс микрофлорасының өсімін
жəне (немесе) биологиялық белсенділігін іріктелген түрде ынталан-
дыратын, оның қалыпты құрамын жəне белсенділігін сақтап тұратын
тағамдық заттар.
Пробиотикалық микроағзалар
– адамның асқорыту жолында-
ғы микрофлоралардың биологиялық белсенділігін, қалыпты құ-

174
рамын сақтап, қалыпты ішек микробиоценозын қорғау тобына жа-
татын жəне табиғи симбиотикалық ассоциацияларын беретін ау ру
жəне уландырғыш қасиеті жоқ тірі микроағзалар (Biﬁ dobacte rium,
Lactobacillus, Lactococcus, Propionibacterium жəне т.б. туыстары).

жүктеу 1,24 Mb.

Достарыңызбен бөлісу:

1 ... 89 90 91 92 93 94 95 96 ... 113