Жәңгір хан атындағы Батыс Қазақстан аграрлық техникалық

жүктеу 2,5 Mb.

Pdf просмотр

бет	2/18
Дата	09.01.2022
өлшемі	2,5 Mb.
	#31817

1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... 18

Abuova Konditer onimderi

Абуова А.Б.
КОНДИТЕР ӨНІМДЕРІНІҢ ТЕХНОЛОГИЯСЫ:
5В072800-«Қайта  өңдеу  өндірістерінің  технологиясы»,  6М072800-«Қайта
өңдеу  өндірістерінің  технологиясы»  (сала  бойынша),  5В072700-«Азық-
түлік
өнімдерінің
технологиясы»,
6М073500-«Тағам
қауіпсіздігі»
мамандықтарында оқитын студенттер мен магистранттарға арналған
оқу құралы / Абуова А.Б., Байбатыров Т.А., Чинарова Э.Р. – Орал:

Жәңгір
хан атындағы БҚАТУ, 2017. -117 б.

5В072800-«Қайта  өңдеу  өндірістерінің  технологиясы»,  6М072800-«Қайта
өңдеу  өндірістерінің  технологиясы»  (сала  бойынша),  5В072700-«Азық-
түлік
өнімдерінің
технологиясы»,
6М073500-«Тағам
қауіпсіздігі»
мамандықтарында  оқитын  студенттер  мен  магистранттарға  арналған  оқу
құралында  кондитер  өнімдері  өндірістері  мен  шикізаттарына  сипаттама
беріліп, ұнды және қантты кондитер өнімдерін өндіру технологиясы ашып
көрсетіледі.
Ұнды  кондитер  өндірісінде    инновациялық  технология  қолданылып
әзірленген печенье түрлері мен технологиясы жүйелі түрде берілген.
Кондитер өнімдерінің сапалық көрсеткіштері мен қауіпсіздігіне қойылатын
талапта, нормативтік құжаттар туралы да  қысқаша мәліметтер келтірілген.
Оқу құралы студенттер мен магистранттарға және қызығушылық танытқан
өндіріс орны мамандары мен оқырмандарға арналған.

©
«
Жәңгір  хан  атындағы  Батыс  Қазақстан  аграрлық-техникалық
университеті

жүктеу 2,5 Mb.

Достарыңызбен бөлісу:

1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... 18