Кесте
Үй-жайлардың атауы
Ең аз
жарықтандыру
деңгейі, лк
Люминесцентті шамдар кезінде
Қызу шамдары
кезінде
1
2
3
Сынып бөлмелері, оқу кабинеттері, зертханалар,
практикумдар, топтық (ойын) бөлмесі, компьютер сыныптары,
мультимедиялық кабинеттер, кітапханалар, оқу залдары,
демалу бөлмелері, үйірме бөлмелері,
үй-жайлар: медициналық пункт, мәдени-көпшілік іс-шаралар
(акт, көрермен залдары), мектептен тыс басқа сабақтар,
қолмен үтіктеу
300
150
(оқу үстелдерінің
жазықтығы)
Сызу кабинеті
Металл өңдеу шеберханасы
500
600
300
-
Құрама жарықтандыру кезінде 1000
лк, 50% кем емес жалпы
жарықтандыру үлесінен
Ағаш өңдеу шеберханасы
500
-
Тігін шеберханасы
600
-
Бейнелеу студиясы
300-400
(мольбертте)
200-300
(мольбертте)
Персоналға арналған қызметтік үй-жайлар
300
100
Спорт, музыка және дене шынықтыру сабақтарына арналған
үй-жайлар, акт залы, киім ауыстыратын бөлме, себезгі,
буфет, оқшаулағыш, тамақ ішетін залдар, фотозертханалар,
киім-кешек жуу, кептіру үй-жайы, киімдерді механикалық
үтіктеу бөлмелері
200
(еденге)
100
Вестибюльдер және киім ілетін орын, рекреация, дыбыс
аппараттық бөлме, персоналдың кезекшілік қызмет көрсету
үй-жайы
100
50
Жатын бөлмесі, веранда, жуынатын орын, дәретхана бөлмесі
(дәретхана), әйелдердің
жеке гигиена бөлмесі
100
75
Топтық (ойын) бөлмесі
300
150
Тұрғын бөлмелер
100
75
Асүйлер
100
50
Буфет
200
100
Дәліздер, ванналар, басқыш алаңдары
50
20
Шатырлар
-
5
«Білім беру объектілеріне қойылатын
санитариялық-эпидемиологиялық талаптар»
санитариялық қағидаларына 5-қосымша
Ас блогының өндірістік, қойма және әкімшілік-тұрмыстық
үй-жайлары жабдықтарының тізбесі
Кесте
1
2
Қойма үй-жайы
Стеллаждар, тауар қоятын тұғырықтар, орта және төмен температуралы
тоңазытқыш шкафтар
Көкөніс цехы
Өндірістік үстелдер, жуу ваннасы
Салқындатқыш цех
Өндірістік үстелдер (кемінде екі), бақылау таразылары, орташа
температуралы тоңазытқыш шкафтар (саны «тауар көршілігін» сақтауды
қамтамасыз ететіндей және тамақ өнімдерінің қажетті көлемін
сақтайтындай), қол жууға арналған қолжуғыш
Ет-балық цехы
Өндірістік үстелдер, орташа температуралы және қажеттілігіне қарай
төмен температуралы тоңазытқыш шкафтар (саны «тауар көршілігін»
сақтауды қамтамасыз ететіндей және тамақ өнімдерінің қажетті көлемін
сақтайтындай), электр ет турағыш, жуу ваннасы
Ұн цехы
Өндірістік үстелдер, бақылау таразылары, нан пісіретін шкаф, стеллаждар
, қол жууға арналған қолжуғыш
Нан кесуге арналған
үй-жай
Өндірістік үстел, нан сақтауға арналған шкаф
Ыстық тамақ цехы
Өндірістік үстел (кемінде екі: шикі және дайын өнімдер үшін), электр
плитасы, пісіру (қуыру) шкафы, дайын өнімдер үшін әмбебапты механикалық
электрлі құрылғы, бақылау таразылары, электр су қайнатқыш, қол жууға
арналған қолжуғыш
Жұмыртқа өңдеуге
арналған цех
Өндірістік үстел, 2 терең жуғыш, қол жууға арналған қолжуғыш
Дайындау алдындағы
цех
Өндірістік столдар, (кемінде екі), ет/балық және көкөністерді өңдеуге
арналған 2 жуу ваннасы, электрлі ет турағыш, бақылау таразылары
Тарату аймағы
Өндірістік үстел. Бірінші, екінші, үшінші тағамдарға арналған
мармиттерді және тоңазытқыш сөрелерді (витриналар және басқалар)
орнатуға жол беріледі
Асхана ыдыстарын
жуатын орын
Өндірістік үстел, асхана ыдыстарын жуатын үш бөлікті ванна, стеллаж, (
шкаф)
Асүй ыдыстарын
жуатын орын
Өндірістік үстел, екі жуу ваннасы, стеллаж
Буфет, буфет-тарату
бөлмесі
Өндірістік үстелдер (кемінде екі), тоңазытқыш шкафтар, қол жууға
арналған қолжуғыш, стеллаж (шкаф), асүй ыдыстарын жууға арналған екі
бөлікті ванна, асхана ыдыстарын жууға арналған 3 бөлікті ванна
Ескертпе: Ас блоктары жабдықтарының саны мен түрі обьектінің жобалық қуаттылығына және
шығарылатын өнімнің түріне байланысты қабылданады.
«Білім беру объектілеріне қойылатын
санитариялық-эпидемиологиялық талаптар»
санитариялық қағидаларына 6-қосымша
Жас ерекшелігіне байланысты граммға шаққандағы
порциялардың ұсынылатын массасы
Кесте
Тамақ ішу, тамақ
Жасы
3 – 7 жас
7 жастан бастап
11 жасқа дейін
11 -18 жас
1
2
3
4
Бірінші тағам
200
200 – 250
250 – 300
Екінші тағам:
Гарнир
130
150-200
180-230
Ет, котлета,балық, құс
80
80-120
100-120
Көкөніс, жұмыртқа, сүзбе, ет
тағамдары және ботқа
200
150-200
200-250
Салат
60
60-100
100-150
Үшінші тағам
180
200
200
«Білім беру объектілеріне қойылатын
санитариялық-эпидемиологиялық талаптар»
санитариялық қағидаларына 7-қосымша
Өнімдерді алмастыру кестесі
Кесте
№
Алмастыруға жататын
өнім
Граммға
шаққандағы
салмағы
Алмастырушы өнім
Граммға шаққандағы
салмағы
1
Сиыр еті
100,0
1-санатты сүйегі бар кесек
ет: қой еті, жылқы еті,
қоян еті
100,0
1-санатты сүйегі жоқ кесек
ет: қой еті, жылқы еті,
қоян еті
80,0
1-санатты жылқы еті
104,0
Ішек-қарны тазартылған
немесе жартылай тазартылған
құс еті
100,0
Ішек-қарны тазартылмаған
құс еті
120,0
1-санатты ішек-қарын: бауыр
, бүйрек, жүрек
116,0
Пісірілген шұжық
80,0
