Оқулық / К. Б. Байболов, Т. Қ. Құлажанов, Н. Б. Батырбаева

жүктеу 4,28 Mb.

Pdf просмотр

бет	37/109
Дата	17.01.2022
өлшемі	4,28 Mb.
	#33177
түрі	Оқулық

1 ... 33 34 35 36 37 38 39 40 ... 109

4.Вакуум – кептіру

Осы әдістің негізі мақсаты - ауасыз кеңістікте астық массасын төменгі
температурада кептіру; қыздырылған бет арқылы жылуды кондуктивті әдіспен
кептірілетін бетке береді, пайда болған ылғал, конденсат ретінде, сыртқа
шығарылады.

47

Процестің тиімділігі өте жоғары – астықтың сапасы жақсарады, химиялық
және  биохимиялық  өзгерістер  болмайды,  табиғи  заттар  өзгеріссіз  деңгейде
қалады.
Кемістігі:  зертханалық  жағдайда  жүзеге  асырылады,  өндірісте  қолдану
қомақты қаржыны қажет етеді.

5.Контакты (сорбциялық) кептіру

Кондуктивті  кептірудің  негізі  астық  массасын  сорбенттермен  араластыру.
Мұнда  сорбенттің  ылғалды  сіңіру  дәрежесі  ескеріледі.  Астықты  қабылдау
орындарында қолданбайды. Әдіс аз мөлшерде ылғалды материалдарға арналған.
Сорбент ретінде ауылшаруашылық қалдықтарын (құрғақ ағаш үгінділері, жүгері
собығы, т. б.) және жасанды сорбенттерді қолданады. Оларды астық массасында
қарқынды  араластырады,  процесс  аяқталғаннан  кейін  сорбенттерді  массадан
шығару керек. Астық қабылдау орындарында қолданбайды.

жүктеу 4,28 Mb.

Достарыңызбен бөлісу:

1 ... 33 34 35 36 37 38 39 40 ... 109