Кептіру процесінің жылулық балансы.
Кептіру қондырғысының жылулық балансын қарастырайық.
Кептіргішке G1 кг/сағ ылғал материал беріледі, оның температурасы . Кептіргіштен G2 кг/сағ ылғал өнім температурада шығады. Кептіргішке L кг/сағ құрғақ ауа беріледі. Кептіру агентінің салыстырмалы ылғылдылығы , температурасы t1 және энтальпиясы J1. Ауа алдын ала калориферде К1 қыздырылады. Калорифер алдындағы ауаның параметрлері х0, у0, t0, J0. Кептіргіште қосымша калорифер К2 орналастырылған. Кептіргіштен шыққан ауаның параметрлері х2, у2, t2, J2.
Тұрақты кептіру процесінде жылулық баланс былай жазылады:
Достарыңызбен бөлісу: |