Оѕтїстік ќазаќстан мемлекеттік фармацевтика академиясы

Кептіру процесін есептеу үшін үш түрлі баланстар пайдаланылады:

1. 
   Материалдың жалпы мөлшері бойынша баланс:
   

Мұнда G₁ – ылғал материалдың шығыны, кг/ч; G₂ – кептірілген материалдың шығыны, кг/ч; W – уақыт бірлігінде материалдан аласталатын ылғал мөлшері, кг/ч.

2. 
   Құрғақ зат бойынша баланс:
   

Осы баланстан мына маңызды тәуелділіктер алынуы мүмкін:

Бұл материалдық баланстан буланатын ылғал шығынын анықтайды: