Органическая химия

жүктеу 0,79 Mb.

бет	31/33
Дата	31.10.2022
өлшемі	0,79 Mb.
	#39920
түрі	Методические указания

1 ... 25 26 27 28 29 30 31 32 33

СРСП новый

13.2 Полисахариттер

13.1 Дисахаридтер

Дисахаридтер - екі бірдей немесе екі түрлі моносахаридтер қалдығынан тұрады. Дисахаридтер жеңіл гидролизденіп, екі молекула моносахарид түзеді. Табиғатта өз алдына жеке зат болып кездесетін дисахаридтер өте аз. Көбірек тараған дисахарид (биоздар) фрагменттері, олар өсімдік глюкозиттерінің және бактериялар құрамында болатындар.Мысалы ретінде стрептомицин антибиотигіндегі стрептобиозамин

13.2 Полисахариттер

Полисахаридтер- жоғары молекулалы көмірсулар. Олар моносахаридтер және олардың туындыларының поликонденсация реакциясы нәнижесінде түзілген өнім.

Химиялық қасиеті жөнінен полисахаридтерді полигликозидтерді деп қарауға болады. Полисахарид құрамындағы әр моносахарид гликозид байланысымен жалғасқан.
Полисахаридтердің молекулалық салмағы өте жоғары. Полисахаридтер құрамындағы мономерлер қалдығының белгілі жүйемен байланысып біріншілік құрылым түзілуінен басқа екіншілік құрылымда түзеді. Бұл құрылым- макромолекула тізбегінің кеңістікте орналасуын анықтайды.
амин қышқылдары

H₂N- C – COOH

Амин қышқылдары – ақуыз молекулаларының құрамды бөлігі. Олар органикалық қышқылдардың аминді туындылары болып тауылады. Мысалы:
СН₃– СООН СН₃– СН₂– СООН СН₃– ( СН₂)₂– СООН
Сірке қышқылы пропион қышқылы май қышқылы
Ақуыз құрамында барлығы 20-ға жуық амин қышқылдары кездеседі.
R
‌‌‌‌|
α – амин қышқылдары Н- С – СООН
|
N

Радикалдар	Аталуы	Қысқаша белгісі
Н^- СН₃^- ( Н₃С )₂ СН – ( Н₃С )₂СН – СН₂ СН₃– СН₂ – СН – \| СН₃ НО – СН₂ – СН₃ – СН – \| ОН НООС – СН₂– НООС – ( СН₂‌‌‌‌‌)₂– О \|\| С – СН₂– \| Н₂N О \|\| С – (СН₂)₂– \| Н₂N Н₂N - (СН₂)₄– Н₂N - (СН₂)₃– Н₂N – С – NН - (СН₂)₃– \|\| NН НS – СН₂– Н₃С – S - (СН₂)₎–	Глицин Аланин Валин Лейцин Изолейцин Серин Треонин Аспарагин қышқылы Глутамин қышқылы Аспарагин Глутамин Лизин Орнитин Аргинин Цистеин Метионин Фенилаланин Тирозин Тирптофан Гистидин пролин	Гли –

жүктеу 0,79 Mb.

Достарыңызбен бөлісу:

1 ... 25 26 27 28 29 30 31 32 33