Методические указания по выполнению лабораторных работ по дисциплине

жүктеу 174,14 Kb. бет 14/31 Дата 07.09.2023 өлшемі 174,14 Kb. #43284 түрі Методические указания

Навигация по данной странице:

• ПРАВИЛА ТБ НА РАБОЧЕМ МЕСТЕ
• ЛИТЕРАТУРА
• ХОД РАБОТЫ ЗАДАНИЕ №1.Ознакомиться с техникой посевов микроорганизмов.

ОСНАЩЕНИЕ РАБОЧЕГО МЕСТА: Посевной материал и питательные среды; смесь гнилостных бактерий и стафилококков; бактериологические петли, пипетки, шпатели; термостаты для культивирования мезофильных и термофильных микроорганизмов. ПРАВИЛА ТБ НА РАБОЧЕМ МЕСТЕ: Соблюдать правила работы с электроприборами. КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ: Что собой представляет посев микроорганизмов? С помощью чего производят посев микроорганизмов и какое требование соблюдают при любом способе посева? Каковы особеннгости посева микроорганизмов в пробирки со скошенным агаром, в агар или желатин столбиком, в бульон, на поверхность агара в чашках Петри, в чашках Петри методом залива расплавленного и остуженного агара? Что собой представляет культивирование микроорганизмов? Что собой представляет термостат, с помощоью чего поддерживается постоянная температура в термостате? Чем отличается культивирование анаэробов, мезавфильных , термофильных и психрофильных микроорганизмов? Какие методы культивирования анаэробов вы знаете? Чем характеризуется каждый из них? ЛИТЕРАТУРА: 1. Мармузова Л.В. «Микробиология пищевых производств». 2. Жвирблянская А.Ю., Бакушинская О.А. «Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности». ХОД РАБОТЫ ЗАДАНИЕ №1.Ознакомиться с техникой посевов микроорганизмов. Посевом называется внесение части иследуемого материала в стерильную питательную среду, пересевом – перенос части выросшей на питательной среде культуры микробов на другую стерильную питательную среду ( в другой пробирке, колбе). Посев производят с помощью бактериологических петлей или игл или пипеток. С целью предупреждения загрезнения среды микрофлорой воздуха открытые пробирки держат надклонно над пламенем горелки. Рис 2.Посев штрихом на скошенный агар Осуществляют следующим образом. В левую руку берут пробирку с исследуемым материалом и пробирку со стерильной питательной средой и держат в наклонном положении, поддерживая снизу средним и указательным, а сверху – большим пальцем. В правой нруке держат петледержатель в вертиккальном положении над пламенем горелки, прокаливают петлю до появления красного цвета, затем 2-3 раза проводят через пламя петледержатель, вращая его. Взяв мизинцем и безымянным пальцем правой руки наружные концы ватных пробок, вынимают их из пробирок, держа концы последних над пламенем или около пламени горелки, после чего обжигают концы обеих пробирок. Следят за тем, чтобы вынутые пробирки ни к чему не прикасались. Вводят петлю в пробирку с микробной культурой или иследуемым посевным материалом. Для охлаждения петли сначала прикосаются ею к внутренней стенке пробирки или к чистой поверхн6ости агара, после чего остарожно снимают небольшое колличество культуры или берут каплю жидкости (если среда жидкая) и быстро переносят (нельзя прикосаться к стенкам пробирки) в перобирку со стерильной питательной средой; петлю опускают до конденсационной воды, находящийся на дне пробирки со скошенным агаром, делают посев: штрихом (проводят зигзагообрназную линию, свободно скользя петлей по поверхности среды); чертой (проводят петлю по прямой линии посредине поверхностей питательной среды), сплошной (растирают материал непрерывными круговыми движениями по всей поверхности питательной среды). Вынимают петлю, обжигают концы пробирок и закрывают их в пламени горелки. Прокаливают петлю напламени и ставят её в штатив. На наружной поверхности пробирки карандашом или чернилами по стеклу ставят дату посева, название культуры микроба, помещают пробиркув штатив в термостат. жүктеу 174,14 Kb. Достарыңызбен бөлісу:

©g.engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз