К. А. Пшеченков д т. н., профессор



жүктеу 5,39 Mb.
Pdf просмотр
бет44/81
Дата18.09.2023
өлшемі5,39 Mb.
#43440
түріКнига
1   ...   40   41   42   43   44   45   46   47   ...   81
Пшеченков К.А. Зейрук В.Н. Еланский С.Н. Мальцев С.В. Технологии хранения картофеля (2007) (1)

Просушивание картофеля.
В процессе загрузки по мере за
­
полнения закромов или формирования насыпи проводят просуши
­
вание картофеля из расчета 100–150 м
3
/т/ч за счет концентрации 
потока нагнетаемого воздуха в соответствующем распредели
­
тельном канале (каналах). Вентилирование проводят непрерывно 
наружным воздухом. Температура воздуха при этом должна быть 
не ниже 10ºС; продолжительность обсушивания зависит от состо
­
яния картофеля. Если картофель сухой — вентилируют 1–1,5 су
­
ток, влажный и холодный — 2,5–3 суток. Клапаны вытяжных 
шахт в это время держат открытыми.
Лечебный период.
 
Лечебный период проводят с целью за
­
лечивания механических повреждений, нанесенных при уборке 
и транспортировке, и с целью подготовки клубней к длительно
­
му хранению. Продолжительность лечебного периода зависит от 
температуры воздуха. При температуре 18–20ºС — 14–16 дней, 
при 14–16ºС — 20–25 дней, при 12–14ºС — 30–35 дней. При 
температуре ниже 10ºС залечивания повреждений клубней не 
происходит. Наиболее активное залечивание повреждений про
­
исходит при температуре около 18ºС. Вентилируют теплым влаж
­
ным рециркуляционным воздухом хранилища 5–6 раз в сутки по 
30 мин с перерывами на 3,5–4 часа. Ворота хранилища держат 
закрытыми. Для этого секция хранилища должна быть загружена 
в минимально короткий срок, например, вместимостью 700 т за 
3–5 дней. Относительную влажность воздуха (ОВВ) в лечебный 
период поддерживают на уровне 90–95% путем подмешивания 
к внутреннему воздуху картофелехранилища минимального ко
­
личества холодного наружного воздуха, например, в ночное вре
­
мя. Более эффективна установка в воздуховоде за вентилятором 
искусственного увлажнителя. Снижение влажности воздуха ниже 
80% в лечебный период недопустимо, поскольку способствует 
большому испарению влаги из тканей клубней. При управлении 
вручную температуру измеряют с помощью термометра или не
­
дельного термографа, а ОВВ с помощью недельного гигрографа 
или психрометра в центре хранилища.


101
Температурно­влажностные режимы хранения

жүктеу 5,39 Mb.

Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   40   41   42   43   44   45   46   47   ...   81




©g.engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет
рсетілетін қызмет
халықаралық қаржы
Астана халықаралық
қызмет регламенті
бекіту туралы
туралы ережені
орталығы туралы
субсидиялау мемлекеттік
кеңес туралы
ніндегі кеңес
орталығын басқару
қаржы орталығын
қаржы орталығы
құрамын бекіту
неркәсіптік кешен
міндетті құпия
болуына ерікті
тексерілу мемлекеттік
медициналық тексерілу
құпия медициналық
ерікті анонимді
Бастауыш тәлім
қатысуға жолдамалар
қызметшілері арасындағы
академиялық демалыс
алушыларға академиялық
білім алушыларға
ұйымдарында білім
туралы хабарландыру
конкурс туралы
мемлекеттік қызметшілері
мемлекеттік әкімшілік
органдардың мемлекеттік
мемлекеттік органдардың
барлық мемлекеттік
арналған барлық
орналасуға арналған
лауазымына орналасуға
әкімшілік лауазымына
инфекцияның болуына
жәрдемдесудің белсенді
шараларына қатысуға
саласындағы дайындаушы
ленген қосылған
шегінде бюджетке
салығы шегінде
есептелген қосылған
ұйымдарға есептелген
дайындаушы ұйымдарға
кешен саласындағы
сомасын субсидиялау