Сүттегі С витаминінің мөлшерін анықтау

Керекті материалдар мен құралдар:

1. 
   1, 5 және 10 мл-лік пипеткалар;
   
2. 
   Бюретка;
   
3. 
   50 және 100 мл-лік колба;
   
4. 
   2% - тік HCL ерітіндісі;
   
5. 
   0,001 н 2,6 – дихлорфенолиндофенолдың натрий тұзы ерітіндісі.
   

Жұмыстың орындалу тәртібі:

Х = (a-b)*K*C*0,088*100/5;

Мұндағы:
Х – сүттегі С витаминінің мөлшері, мг%;

№ 13. Зертханалық жұмыс

• 
  бос су, -аздап байланысқан су, -берік байланысқан су.