5.2 Технология микробиологической биоконверсии
Специалистами
ЗАО
«Биокомплекс»
(Россия)
разработана
технология производства комбикормов и кормовых добавок на основе
микробиологической биоконверсии малоиспользуемых или же вообще
107
неиспользуемых отходов сельскохозяйственных, животноводческих,
пищевых и зерноперерабатывающих производств
119
.
По данным ЗАО «Биокомплекс» наряду с переработкой
кондиционных растительных и зерновых компонентов, данная технология
позволяет восстанавливать и многократно увеличить прежние кормовые
свойства сырья, зараженного патогенной микрофлорой, испорченного
насекомыми или частично разложившегося из-за неправильного хранения.
На этапе производства в некондиционных компонентах уничтожаются
болезнетворная микрофлора, яйца гельминтов, возбудители тяжелых
заболеваний (бруцеллез, туберкулез, холера, тиф и др.), а также и вредные
паразитирующие простейшие (аскариды, солитеры и др.). При этом,
кормовая ценность некондиционного сырья после соответствующей
обработки превышает кормовую ценность кондиционных аналогов в 1,1-
1,4 раза.
Получаемый по альтернативной технологии микробиологической
биоконверсии корм отличается высокой питательностью (протеин
22…24%), более легкой усвояемостью, биологической активностью, а
также ферментной, витаминной и минеральной ценностью.
Как и в традиционных кормах, продукция, полученная по данной
технологии, соответствует принятым стандартам по питательности и
содержанию необходимого набора витаминов и микроэлементов,
ветеринарно безопасна, сертифицирована и является экологически чистой.
Средние же затраты на производство 1 кг корма по рассматриваемой
технологии соизмеримы со стоимостью 1 кг фуражного зерна, а по
кормовой ценности превышают показатели фуражного зерна в 1,4-2,0 раз
119
.
Кроме того, такой комбикорм обладает лечебно-профилактическим и
стимулирующим эффектом для иммунной, кроветворной систем и
кишечного тракта, а также способствует удалению вредных веществ из
организма (солей тяжелых металлов, радионуклидов и т.д.).
В отличие от классической технологии высокотемпературного
гранулирования,
комбикорм,
произведенный
по
технологии
микробиологической
биоконверсии,
проходит
низкотемпературное
гранулирование без использования пара. Что исключает деструкцию белка
и обеспечивает сохранность витаминов в корме даже при длительном
хранении.
Суть технологии биоконверсии заключается в следующем: сырьевые
компоненты (отходы) содержащие сложные полисахариды – пектиновые
вещества, целлюлозу, гемицеллюлозу и др. подвергаются воздействию
комплексных
ферментных
препаратов,
содержащих
пектиназу,
гемицеллюлазу и целлюлазу. Ферменты представляют собой очищенный
внеклеточный белок и способны к глубокой деструкции клеточных стенок
и
отдельных
структурных
полисахаридов,
т.е.
осуществляется
расщепление сложных полисахаридов на простые с последующим
построением на их основе легко усвояемого кормового белка.
108
Другими словами, трудно усваиваемое сырье переходит в легко
усваиваемую животными форму путем расщепления неусваиваемой
молекулы белка на простые аминокислоты.
В зависимости от вида исходного сырья и требований к готовой
продукции, весь процесс микробиологической обработки может проходить
от одного и до трех этапов, а длительность
Достарыңызбен бөлісу: |