2.1 Зерновое сырье для производства комбикормов
К основному сырью комбикормовой промышленности относят
зерновое сырье (кукуруза, ячмень, овес, пшеница, горох, просо и др.).
Зерно злаковых и крупяных культур богато углеводами, но недостаточно
протеина. Содержание углеводов в зерне злаковых достигается до 80%,
белка от 5 до 26 %, жира от 1,6 до15%. Однако содержание других
элементов в химическом составе злаковых культур минимально. Эту
особенность зернового сырья необходимо учитывать при сбалансировании
комбикормов по минеральному составу.
Кукуруза
является одним из высокопитательных компонентов для
производства комбикормов. Питательная ценность, содержит 134
кормовые единицы в 100 кг зерна и обладает хорошими вкусовыми
качествами, охотно поедается сельскохозяйственными животными и
птицами. Основной недостаток – низкое содержание протеина и ряда
незаменимых аминокислот, в первую очередь лизина.
Овес
– ценный компонент для производства комбикормов,
применяется преимущественно для молодняка сельскохозяйственных
животных. Для молодняка овес очищают от грубых цветковых пленок,
количество которых достигает до 40% и более. В 100 кг овса с объемной
массой 480 г/л при влажности 13 % содержится 100 кормовых единиц.
Ячмень
– важная зерновая, фуражная культура. Ячмень используется в
комбикормовой промышленности для всех сельскохозяйственных
животных и птиц. Также как и овес, ячмень при скармливании необходимо
отделить от пленок. По сравнению с зерном овса, ячмень содержит меньше
жира и клетчатки и больше крахмала. В 100 кг зерна (влажность 13 %) в
14
среднем содержится 120,5 кормовых единиц. Наличие ячменя в рецептуре
комбикорма улучшает потребительские свойства и качество мяса и жира.
Пшеница
– используется в комбикормах для всех видов животных и
птиц. Содержание протеина в ней достаточно высокое, клетчатки
сравнительно мало. Для производства комбикормов применяют чаще всего
зерно с пониженными хлебопекарными свойствами, с примесью зерен
других культу, пригодное для кормовых целей. В 100 кг зерна пшеницы
влажностью 13% в среднем содержится 119,5 кормовых единиц.
Рожь
также является сырьем для производства комбикормов. В силу
своего химического состава, сильно набухающих слизей, его ввод в
рецептуру
комбикорма
ограничен,
вызывающие
расстройство
пищеварения у животных. Для производства комбикормов используют
рожь, не пригодную для производства хлебопекарной муки. В 100 кг зерна
ржи, влажностью 13%, содержится в среднем 118,4 кормовых единицы.
Просо
– ценный продукт для птиц и промышленного откорма
крупнорогатого скота и свиней. В связи с высоким значением показателя
пленчатости (от 17 до 25%), зерно проса требует дополнительного тонкого
измельчения. При влажности 13% 100 кг зерна проса соответствует 95,5
корм. единицам.
Сорго
– внешне напоминает зерно проса и по химическому составу
приближено к зерну проса, но значительно крупнее. Зерно сорго
применяют при выработке комбикормов-концентратов для свиней от
четырех месяцев. В 100 кг зерна при влажности 13 % содержится 118,8
корм. единиц. Но в отдельных случаях в зерне сорго обнаруживают
синильную кислоту, в связи с этим перед введением зерна в рецептуру
комбикорма его проверяют на содержание кислоты.
Кроме вышеуказанных культур в состав комбикормов вводят
зернобобовые культуры, которые являются важным источником
растительного белка, содержание которого составляет от 20 до 35%.
Поэтому для повышения белковой питательности комбикормов применяют
зернобобовые культуры. Кроме того, в семенах бобовых культур, по
сравнению другими культурами содержится больше ферментов,
способствующих лучше перевариваемости питательных веществ в
организме животных. Также содержание бобовых культур в рецептуре
приготавливаемого комбикорма, легко возможно изменять уровень
протеина. Для этого используют горох, кормовые бобы, чину, сою,
чечевицу, люпин и др.
Горох
– один из лучших питательных высокобелковых растительных
кормов. Его рекомендуют применять в комбикормах для свиней и в
меньшей степени для крупнорогатого скота и птицы. В 100 кг гороха при
влажности 13% содержится 117 кормовых единиц.
Вика
– одна из распространенных кормовых культур, однако чаще
всего ее используют на корм скоту в виде травы и силоса. В силу своего
химического состава зерно вики проверяют на содержание синильной
кислоты, в связи с этим ввод в рецептуру комбикорма этой культур
15
ограничен. В 100 кг вики влажности 14% содержится 116 кормовых
единиц.
Бобы кормовые
– ценный компонент комбикормов, содержащий
белковые вещества до 33%. Содержание в составе дубильных веществ
ограничивает ввод кормовых бобов в комбикорма. В 100 кг зерна при
влажности 13% содержится до 111 корм. единиц.
Люпин сладкий
– по общей питательности и количеству протеина
зерно этой культуры превосходит другие бобовые. В 100 кг зерна
сладкого люпина при влажности 14% содержание кормовых единиц
составляет до 104.
Достарыңызбен бөлісу: |
