|
Біліктілігі: 4 S10130303- «Технолог» Оқу түріОН 1.7. Жартылай фабрикаттар мен қамыр өнімдерін пісіру
|
бет | 3/4 | Дата | 07.09.2022 | өлшемі | 217,5 Kb. | | #39183 |
| ашытқылы қамырОН 1.7. Жартылай фабрикаттар мен қамыр өнімдерін пісіру
|
Кулебяка және расстегайларды даярлау технологиясы
|
|
2
|
|
2
|
|
Практикалық сабақ
|
Табиғи өнімдер
|
Ватрушка дайындау технологиясы
|
|
2
|
|
2
|
|
Практикалық сабақ
|
Табиғи өнімдер
|
Бәліштерге арналған ашытқы қамыры
|
|
2
|
|
2
|
|
Практикалық сабақ
|
Табиғи өнімдер
|
Ашыған қатпарлы қамыр және оның өнімдері
|
|
2
|
|
2
|
|
Практикалық сабақ
|
Табиғи өнімдер
|
Бөлішкелер жасауға арналған рецептуралар
|
|
2
|
|
2
|
|
Практикалық сабақ
|
Табиғи өнімдер
|
Ашытқы қамырдан жасалған дайын өнімдердің кемшіліктері мен олардың пайда болу себептері
|
|
2
|
|
2
|
|
Практикалық сабақ
|
Табиғи өнімдер
|
|
Курстық жоба/жұмыс (егер жоспар болса)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Барлық сағат саны:
|
|
72
|
22
|
50
|
|
|
|
Пайдаланылған әдебиеттер:
А) Негізгі әдебиеттер:
«Ашытқылы қамырдан жасалатын ұн кондитер өнімдері»Светлана Владимировна Ермилова, Елена Ивановна Соколова Мәскеу «Академия» баспа орталығы 2014 ж.
2.«Нан тоқаш, ұн және кондитерлік өнімдерді жасау» Ермилова Светлана Владимировна Мәскеу «Академия» Баспа орталығы 2016 ж.
3. «Тамақтандыруды ұйымдастыру» мамандығы «Кондитер» біліктілігі: оқу құралы / Мекебаева Н. А., Капбасова А. М.,
Семирякова А. В., – Нұр-Сұлтан: «T
,3333333333333alap» коммерциялық емес акционерлік қоғамы, 2020 ж.
Б) Қосымша әдебиеттер, сайттар:
1. https://www.w3schools.com
2. www.intuit.ru
3.www.google.ru, www.google.kz
Оқытушыларға қажетті үлгілер
Қосымша 1
Оқу жетістіктерінің нәтижелерін бағалау критерийлері
«Нан, тоқаш және кондитерөнімдерді жасау процесін ұйымдастыру» пәні
Сандық
эквивалент
|
Баға
|
Өлшемдер
|
«Өте жақсы» баға
|
«А» бағасы
| |
«А-» бағасы
|
Тапсырмаларға толық, жан-жақты жауап береді;
Тәжірбие барысында жасаған өнімдері өте жақсы;
Білім алушының өз бетімен түзетілген ұғымдарды анықтауларында кемшіліктер жіберілген.
|
«Жақсы»баға
|
«В+»бағасы
|
Тапсырмаларға толық, жан-жақты жауап береді;
Тәжірбие барысында жасаған өнімдері жақсы;
Тест жауаптарына 1-2 қате жіберуі мүмкін .
Тәжірбие барысында оқытушының көмегімен түзетілген кемшіліктер жіберілген.
|
«В»бағасы
|
Тапсырмаларға толық, жан-жақты жауап береді;
Тест жауаптарына 3-4 қате жіберуі мүмкін .
Тәжірбие барысында жасаған өнімдерінде кемшіліктер жіберілген;
|
«В-»
бағасы
|
Тапсырмаларға толық, жан-жақты жауап береді;
Мәтін құрауда сөздердің байланысу түрлері мен тәсілдері туралы болмашы белгілерін, байланыстарын бөле алуы көрсетеді.
Тест жауаптарына 5-6 қате жіберуі мүмкін .
Тәжірбие барысында жасаған өнімдерінде кемшіліктер жіберілген;
|
«С+»
бағасы
|
Тапсырмаларға толық, бірақ жүйесіздеу жауап береді
Тест жауаптарына 7-8 қате жіберуі мүмкін .
Білім алушы өз бетінше жауап беруге қиналды.
|
«Қанағаттанар-лық»бағасы
|
«С»
бағасы
|
Тапсырмаларға соншалықты толық емес және жан-жақты емес жауап берілді;
Білім алушы елеулі және болмашы, белгілерін, себеп-салдарлық байланыстарын өз бетінше бөліп көрсетуге қабілетсіз;
Тәжірбие барысында жасаған өнімдері қанағаттарнарлық;
|
«С-»
бағасы
|
Тапсырмаларға толық емес жауап берілді, жауабында қорытынды жасалмаған;
Тәжірбие барысында жасаған өнімдері қанағаттарнарлық;
Тест жауаптарына көптеген қате жіберуі мүмкін .
Тілі сауатсыз.
|
«D+»
бағасы
|
Тапсырмаларға толық емес жауап берілді, баяндауында қисынсыздық бар;
Мәтін құрауда сөздердің байланысу түрлері мен тәсілдері туралы білім алушы дәлелдеуге қиналады;
Жауабында қорытынды жоқ.
Тәжірбие барысында жасаған өнімдері қанағаттарнарлық;
|
«D»
бағасы
|
Тапсырмаларға толық емес жауап берілді, тақырып бойынша білімі шашыраңқы, елеулі қателіктер бар. Баяндауы қисынсыз;
Мәтін құрауда сөздердің байланысу түрлері мен тәсілдері туралы түйсінбейді;
Оқытушының қосымша және нақтылайтын дескрипторға, тақырыптың басқа да тапсырмаларын түзетуге келмейді.
|
«Қанағаттанар-лықсыз»бағасы
|
«F»
бағасы
|
егер, тақырыптың жартысынан астамын игермесе;
жауаптарында принципті немесе түбегейлі қателіктер жіберсе;
сабақта қарастырылған кейбір немесе бірқатар тапсырмаларды орындамаса;
тақырыпта қарастырылған негізгі материалды білудегі елеулі олқылықтарды анықтап, тақырыптың жартысынан көбін игермеген болса;
сабақта қарастырылған барлық негізгі тапсырмалармен жұмыс істемейді.
Тәжірбие барысында жасаған өнімдері қанағаттанарлықсыз;
|
Достарыңызбен бөлісу: |
|
|