А. Б. НҦртаева, А. Ж. Бекқожин



жүктеу 1,46 Mb.
бет95/162
Дата04.01.2022
өлшемі1,46 Mb.
#31470
1   ...   91   92   93   94   95   96   97   98   ...   162
Зертханалық жұмыс

Консистенция ақауы. Сарысудың бӛлінуі құрғақ заттардың аз болуынан немесе ӛнімнің ашып кетуінен болады.

  • қаймақта сұйық консистенцияның болуы кілегейді ерте салқындатудан немесе пісіп жетілдіру режимінің бұзылуынан пайда болады;

  • қаймақта түйіршікті консистенция ашыту кезінде дұрыс араластырмаудан пайда болады;

  • қаймақтың, сүзбенің құрғақ дӛрекі консистенцияның болуы жоғары температуда пресстеудің және сақтаудың нәтижесінде туындайды;

  • қаймақтың аққыш консистенциялы болуы шырышты бактерияларды немесе басқа микрофлораның дамуынан пайда болады;

  • күпті консистенциялы болуы басқа микрофлораның немесе жоғары температураның әсерінен туындайды;

  • сарысудың бӛлінуі қаймақтың ашыңқырауынан немесе мұздау нәтижесінде болады. Мұздайту кезінде қаймақтың консистенциясы ақуыздың түйіршік түзуіне байланысты біртекті емес болады


жүктеу 1,46 Mb.

Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   91   92   93   94   95   96   97   98   ...   162




©g.engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет
рсетілетін қызмет
халықаралық қаржы
Астана халықаралық
қызмет регламенті
бекіту туралы
туралы ережені
орталығы туралы
субсидиялау мемлекеттік
кеңес туралы
ніндегі кеңес
орталығын басқару
қаржы орталығын
қаржы орталығы
құрамын бекіту
неркәсіптік кешен
міндетті құпия
болуына ерікті
тексерілу мемлекеттік
медициналық тексерілу
құпия медициналық
ерікті анонимді
Бастауыш тәлім
қатысуға жолдамалар
қызметшілері арасындағы
академиялық демалыс
алушыларға академиялық
білім алушыларға
ұйымдарында білім
туралы хабарландыру
конкурс туралы
мемлекеттік қызметшілері
мемлекеттік әкімшілік
органдардың мемлекеттік
мемлекеттік органдардың
барлық мемлекеттік
арналған барлық
орналасуға арналған
лауазымына орналасуға
әкімшілік лауазымына
инфекцияның болуына
жәрдемдесудің белсенді
шараларына қатысуға
саласындағы дайындаушы
ленген қосылған
шегінде бюджетке
салығы шегінде
есептелген қосылған
ұйымдарға есептелген
дайындаушы ұйымдарға
кешен саласындағы
сомасын субсидиялау