| Рецептур жинағы Тұздықтар Мазмұны Олардың тағам үшін маңызы үлкен. Олар тағамның дәмін әртектендіріді, шырынды консистенция береді, қуаттылығын арттырады, себебі оның құрамында қаймақ, сары май, жұмыртқа, ұн, т б бар. Тұздық құрамындағы белоктар, майлар 12,66 Mb. 8 | оқу |