Показатели, характеризующие яичную продуктивность

Следует отметить, что максимальная яичная продуктивность у всех видов птиц, кроме гусей и страусов, — на первом году использования, у гусей она увеличивается до 3-летнего возраста, затем идет снижение. В среднем у гусынь на второй год яйценоскость возрастает до 130%, а к третьему году — до 150% от количества яиц, полученных от гусынь первого года использования.

А вот от страуса африканского черного можно получитьдо 50 яиц за сезон, и этот показатель увеличивается на протяжении 5–7 лет, а общая продолжительность использования самок-несушек — 10–12 лет. Отдельные авторы отмечают их использование на протяжении 40 лет.

Снижение темпа яйценоскости после ее пика может способствовать увеличению интенсивности яйцекладки в конце продуктивного периода и при этом увеличению продолжительности продуктивного периода.

В настоящее время ведутся исследования об увеличении продуктивного периода яичных кур на 2–3 месяца. Имеются данные, которые свидетельствуют о том, что на Малазийской выставке яичной птицы первое место заняла утка породы хаки кемпбелл с продуктивностью 362 яйца за год.

В целом можно утверждать, что яичная продуктивность имеет видовое различие по величине (куры несут 350 яиц за цикл яйцекладки, а гуси — 40 яиц). Породное различие в этом показателе невелико, но равенства не наблюдается (ломан браун — 320 яиц, ломан уайт — 330 яиц за продуктивный период), и возрастные изменения, конечно, имеются.

Продолжительность использования взрослой птицы более трех лет возможна только в условиях экстенсивного производства (фермерские и личные подсобные хозяйства) и при селекционно-племенной работе.

Масса яйца. Этот показатель характеризует качество яиц. Чем выше масса яиц, тем лучше товарные качества пищевых яиц, а следовательно, их стоимость повышается. Из инкубационных яиц с высокой массой выводится молодняк с большей живой массой, что в дальнейшем повышает энергию его роста, жизнеспособность, тем самым снижаются затраты труда и средств на производство продукции.

У различных видов птиц колебания массы яйца достигает больших величин (см. табл. 3.1). Так, например, максимальная масса наблюдается у страусов (1770–2200 г), а минимальная —у перепелов и голубей (15–22 г). Изменяется масса яиц и в зависимости от возраста птицы. Примером являются гуси и страусы, несушки которых на первом году сносят яйцо массой 110 г и 1700 г соответственно, а с увеличением возраста птицы масса яиц увеличивается до 210 г у гусынь и до 2200 г у самок страусов.

Кроме вида птицы и ее возраста, масса яйца зависит от периода продуктивности. В начале яйцекладки масса яйца будет меньше, чем в середине цикла яйценоскости. Масса яйца будет меньше, если птица начнет яйцекладку в более раннем возрасте, чем положено (физиологическая зрелость).

Масса яйца коррелирует в прямой зависимости от массы птицы, и поэтому при селекции птицы на увеличение яйценоскости порой стремятся иметь птицу с меньшей живой массой для уменьшения затрат корма на продукцию.

Следует отметить, что масса яйца в целом имеет отрицательную связь с яйценоскостью, поэтому в селекционной работе необходимо учитывать эту ситуацию либо использовать такой показатель, как яйцемасса.

Яйцемасса — это обобщенный показатель взаимозависимости яйценоскости и массы яйца. В процессе селекционной работы с птицей, особенно яичной, когда работа направлена главным образом на повышение количества яиц от несушки, показатель яйцемассы будет критерием оценки допустимого уровня уменьшения массы яйца.

Не допускается снижение показателя яйцемассы в процессе селекции птицы по сравнению с изначальным аналогичным показателем.