Майлар: тұздалмаған және ерітілген сары май, тазартылған өсімдік майы (зәйтүн майы, күнбағыс майы). Балық

---

140 
Ет және құс еті: майсыз (сиыр, бұзау, қоян, тауық, күркетауық еті)
сіңірсіз (терісімен құс), суда немесе буда піскен, ұсақталған немесе үгілген
(терісіз) – котлеттер, кнельдер, бұршақ еттер, орама, езбе, суфле т.б.
Тұздықтар: сүтті, қаймақты, жұмыртқалы-майлы, тәтті.
Дәмдеуіштер: аскөк, ақжелкен, ванилин, даршын шектеулі мөлшерде.
Жемістер мен жидектер: балғын, піскен, үгілген тәтті, қайнатылған
және пісірілген түрде: езбе, үгілген шәрбаттар, кисельдер, желе, мусстар,
аюбадамдар, пісірілген алмалар, сүтті кисельдер, шайқалған кілегей.
Тәттілер: қант, бал, тәтті жемістер мен жидектерден жасалған тосап,
зефир, пастила.
Сусындар: табиғи қою емес немес сүтпен, кілегеймен шай; сумен езілген
жемісті немесе жидекті тәтті шырындар; итмұрын қайнатпасы.
Шығарылатындар: етті, балықты, көкөністі консервілер, қақталғандар;
эфир майлары мен жасұнықтарға бай шикі үгілмеген көкөністер (шалғам,
шомыр, саумалдық, қымыздық, пияз, қияр, балдыркөк, ақбас қырыққабаты,
тәтті бұрыш, сарымсақ, саңырауқұлақ); тұздалған, ашытылған және
маринадталған көкөністер; тары, бұршақтылар; жоғары қышқылдықтағы сүт
өнімдері; тұздалған және шоколадты сары май, маргарин, сиыр, шошқа, қой
және аспаздық майлар; лимондар, шоколад, балмұздақ; қара кофе, какао,
квас; жеміс сулары және басқа да газдалған сусындар.
14.2.2.
№2 диета

Жалпы сипаттама. Жеткіліксіз секрециямен созылмалы гастритте және
өшпелі өткір емес асқыну сатысындағы асқазан сөлінің қышқылдығы,
сонымен қатар, ішектің (колит) созылмалы ауруында және шайнау аппараты
жағының бұзылуында тағайындалады. Оның емдік мақсаты – асқазан мен
ішек қызметін жақсарту, механикалық термалық тітіркендіргіштерді шектеу
жолымен асқазанды есіркеу, бірақ оны өткір емес химиялық тітіркен-
діргіштермен қоздыру. Калориялығы мен химиялық құрамы бойынша диета
толыққанды. (14.1-кестесін қара.).

жүктеу 0,77 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: