Т. А. Качурина «аспаз» мамандығы бойынша бақылау материалдары

жүктеу 1,06 Mb. Pdf просмотр бет 19/160 Дата 04.01.2022 өлшемі 1,06 Mb. #31675

Навигация по данной странице:

• 1 1 - Н Ұ С Қ А
• 1 2 - Н Ұ С Қ А

1 0 - Н Ұ С Қ А     1.   Салмағы  35  кг  мұздатылған  теңіз  ирекшелерін  филеге  өңдегенде  шығатын қалдықтар мөлшерін анықтаңыз.   2.   Жалпы салмағы 12,55 кг қабықпен және қабырға сүйектерімен бірге  филеге  өңдеу  кезде  шығатын  бөлшектелмеген  жыланбалықтың  таза  салмағын анықтаңыз. .    1 1 - Н Ұ С Қ А     1.   Жалпы  салмағы  2,65  кг  болатын  өз  сөліндегі  теңіз  шаянның  таза  салмағын анықтаңыз.  2.   Салмағы  22 кг өңделген балық алу үшін бөлшектелмеген тұқының  мөлшерін анықтаңыз.      1 2 - Н Ұ С Қ А     1.   Жарылмаған  кесекке  өңделген  0,262  кг  балықты  алу  үшін  қанша  мөлшерде бөлшектелмеген шортан (теңізден өзгесі) қажет.  2.   Кәсіпорынға мөлшері 55 кг болатын бөлшектелмеген ақбалық келіп  түсті.  Осыдан  қанша  мөлшерде  қабығымен  және  қабырға  сүйектерімен  бірге қуырылған балық дайындауға болатынын анықтаңыз.      жүктеу 1,06 Mb. Достарыңызбен бөлісу:

©g.engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз