Фекальды-ауызша берілу механизмін жүзеге асыру ерекшеліктері. Берілу

Нуржігт Алтынбеков
 
Шыбындар 
Үй зерзаттары
Топырақ 
Тамақ арқылы 
Су арқылы
Тұрмыстық қатынас арқылы 
Нәжіс,құсық 
Тамақ арқылы берілу жолы 
Іске асыруға қолайлы жағдайлар 
- Ластанған өнімдерді пайдалану; 
- Сақтау, тасымалдау, дайындау технологиясының шарттарын, тамақ 
өнімдерін өткізу шарттары мен мерзімдерін бұзу; 
- Науқас адамның немесе бактерия тасымалдаушының тамақ дайындауы; 
- Мекеме қызметкерлерінің жеке гигиена ережелерін сақтамауы. тамақтану. 
Тамаққа инфекция түсуінің факторлары: 
- Қолдар (әсіресе термиялық өңдеуден кейін өнімдерді (сүт, ет, балық 
өнімдері, кондитерлік өнімдер және т.б.)) немесе термиялық өңдеуге 
жатпайтын өнімді (көкөністер, жемістер және т.б.); инфекциялау өте қауіпті 
- Су (суды тікелей ішкен кезде, тамақ өнімдерін, ыдыс-аяқтарды және т.б. 
ластанған сумен жуғанда); 
- Шыбындар (зерттеулер жүргізілді. Қорытындылар әр түрлі - жетекші рөлді 
танудан бас тартуға дейін); 
- Топырақ (жұқтырылған топырақта көкөністер өсіру кезінде). 
Тамақ арқылы берілу жолы 
• Бірінші реттік ластанған тамақ - ауру жануардан алынған тамақ. 
• Екінші реттік ластанған тамақ - екінші кезекте ластанған тамақ, ауру қоздырғыштары 
тағамға ауру адамныңnнемесе тасымалдаушының қолынан, ластанған ыдыстан немесе 
кеміргіштер арқылы түскенде болады. Тамақ өнімдерінің қайталама ластануы оларды 
қабылдау, тасымалдау, сақтау және сату кезінде, сондай-ақ пісіру кезінде болуы мүмкін. 
Су арқылы берілу жолы 
Іске асу шарттары 
• Зарарсыздандырылмаған ағынды суларды шығару; 
• Ағынды суларды тазартудың бұзыуы; 

жүктеу 0,58 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: