Нан зауытында қолданылатын қондырғылардың сипаттамасы

Нан зауытында қолданылатын қондырғылардың сипаттамасы

Басты қондырғы«Прима 300» маркалы қамыр илеу машинасының сипаттамасы.

• 
  ұнды қамырды;
  
• 
  қара нанды қамырды;
  
• 
  бидайлы қамырды;
  
• 
  кондитерлік жұқа қамырлар үшін.
  

1.1 сурет – «Прима 300» маркалы машинасы

Үдемелі режиммен қамырды илеу:

• 
  қамыр илеу уақыты қысқарады және қамырдың ашу уақыты азаяды, ол дегеніміз кейбір төмен сұрыпты ұндардың кемшіліктерін жоюға, дайын өнімнің сапасын жақсартуға мүмкіндік береді;
  
• 
  өнімнің көлемін үлкейтеді;
  
• 
  қамыр жұмсақ және пішімге оңай ие болады;
  
• 
  дайын өнімнің қату уақыты азаяды.
  

• 
  қамырды илеу уақыты және қамырды төмен жылдамдықта млеу уақытын орнату мүмкіндігі бар;
  
• 
  қамыр илеу қондырғысын автоматты түрде төмен жылдамдықтан жоғарғы жылдамдыққа ауыстыру мүмкіндігі бар;
  
• 
  қамыр илеу циклын оператордың командасымен тоқтату мүмкіншілігі;
  
  • 
    деждік көтергішті төмен жылдамдықта реверстік бағытын өзгерту мүмкіншілігі;
    
  • 
    цикл аяқталған уақытта дыбыстық сигнал беру арқылы қондырғыны тоқтату мүмкіншіліктеріне ие.
    

1.1 кесте – Прима 300 машинасының техникалық сипаттамалары