_/_ бет
Ф-ПР-02.3.2-05-2014-02 Жұмыс бағдарламасы
3. С.Кенжеахметұлы «Жеті қазына» 1-2 кітап. Алматы, 2007.
4. З.Күзекова. Қазақша сөйлейміз. Алматы, 2010 ж.
5. З.Күзекова. Қазақ тілі. Алматы, 2011 ж.
6. Қ.А.Жақыбаева, Г.Ш.Акимбекова. Қазақ тілі. Жалғастырушы деңгей. «Ұлытау» мәдени-
лингвистикалық жобасының тыңдаушыларына арналған оқу құралы. Алматы, 2011ж.
7. «Қазақстан іскері» газеті
8. «Атамекен –Ай» еларалық журналы.
9. Kazakhstan the international business magazine
10. «Мәдениет» журналы
11.
http://www.google.kz/
12
http://www.nur.kz/
_/_ бет
Ф-ПР-02.3.2-05-2014-02 Жұмыс бағдарламасы
1-аралық бақылауға арналған сұрақтар
1. Экономиканың қандай түрлерін білесіз?
2. Қандай сауда түрлерін білесіз?
3. Бизнесті ұйымдастырудың неше түрі бар?
4. Жеке кәсіпкерліктің серіктестіктен айырмашылықтарын атаңыз.
5. Фирманың табысын не құрайды?
6. Ішкі қаржы көздері дегеніміз не?
7. Фирманың алатын ақшаларының негізгі бөлігі қайдан алынады?
8. Бизнесті дамыту үшін не істеу керек?
9. Бизнес-жоспар дегеніміз не?
10. Бизнес-жоспардың негізгі мазмұны қандай?
11. Бизнес-жоспарға қойылатын негізгі талап қандай?
12. Бизнес-жоспар қанша мерзімге жасалады?
13. Қонақ үй дегеніміз не?
14. Қонақ үйдің негізгі мақсаты қандай?
15. Басқару ерекшеліктеріне байланысты қандай түрлерге бөлінеді?
16. Қонақ үй қызметтерінің негізгі түрлерін атаңыз.
17. Қонақ үйде қосымша қандай қызмет түрлері көрсетіледі?
18. Шетелде апарт – отель немесе жалдамалы пәтер табу үшін не істеу керек?
19. Дамыған елдердің іскер адамдары іссапарда негізінен қайда тұрғанды
қаламайды?
20. Іскер адамдар неге апарт –отельде немесе жалдамалы пәтерде тұрғанды жөн
көреді?
21. Қонақтарыңызды емін-еркін қайда қарсы алуға болады?
22. Апарт-отельдердің қонақ үйлерден айырмашылығы қандай?
23. Сапа дегеніміз не?
24. Сапалы қызмет дегеніміз не?
25. Стандартизация деген не?
26. Корпоративтік оқыту қандай позицияларға бөлінеді?
27. Жалдамалы пәтердің артықшылығы неде?
28. Эконом класты қонақ үй –ол қандай қонақ үй?
29. Бәсекенің қандай жақтары бар?
30. Бәсеке адамзатқа тән қасиет пе?
31. Бәсеке өркениетті қоғамда қандай болу керек?
32. Әділетті бәсеке деген не?
33. Әділетсіз бәсеке деген не?
34. Қонақ үйдің негізгі қызмет түрлерін атаңыз.
35. Әкімшілік қызмет деген не?
36. Тамақтандыру қызметі деген не?
37. Коммерциялық қызмет деген не?
38. Инженерлі-техникалық қызмет деген не?
39. Қосымша қызмет түрі деген не?
40. Қонақ үй ғимараты мен интерьеріне қандай талаптар қойылады?
41. 2011 жылы Қазақстан Республикасында қонақ үй саны неше бірлікті құрады?
42. Қазақстандық қонақ үйлердің қызметін жақсартуға әсер ететін негізгі
факторларды атаңыз.
43. Қонақ үйдегі технологиялық процесстерді атаңыз.
_/_ бет
Ф-ПР-02.3.2-05-2014-02 Жұмыс бағдарламасы
44. Материалдық қызмет пен әлеуметтік-мәдени қызметтің айырмашылықтарын
атаңыз.
45. Әлемдегі ерекше 10 қонақ үйді атаңыз және олардың ерекшеліктері неде?
2-аралық бақылауға арналған сұрақтар
1. Мейрамханалардың даму тарихы қай дәуірден басталады?
2. Қонақжайлылық индустриясының алғашқы кәсіпорындарын атаңыз
3. Әуе ұшақтарындағы мейрамханаларға анықтама беріңіз.
4. Мототуристерге арналған мейрамханалар қандай болады?
5. Вокзалдық мейрамханалар мен вагон-мейрамханалардың айырмашылықтары
қандай?
6. Мейрамхана профилі қалай жасалады
7. Қызмет көрсету технологиясының ерекшеліктерін атаңыз.
8. Мейрамхана нарығын кімдер қалыптастырады?
9. Мейрамханаларда бос уақытты ұйымдастыруға қандай қызметтер кіреді?
10. Эстетикалық талаптар қандай қызмет түрлерімен сипатталады?
11. Қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындары қандай функцияларды атқарады?
12. Мейрамхана орнын таңдағанда ескерілетін басты критерийлерді атаңыз.
13. Рестораторлардың көзқарасы бойынша қандай орындар перспективті болып
саналады?
14. «Атмосферика» термині нені білдіреді?
15. Мейрамханалық бизнесте табыстың ең маңызды элементі не деп ойлайсыз?
16. Ас мәзірін құрастыруда қандай факторларды ескеру қажет?
17. Қонақтардың көңілін аулау шараларын ұйымдастыруда қандай қызметтер
көрсетіледі?
18. Қазақ тілінде ас мәзірін құрыңыз.
19. Ас мәзірін қалай дұрыс құрастыру керек?
20. «Лайықты порция» дегенді қалай түсінесіз?
21. А la carte ( а ля карт) ас мәзірі дегеніміз не?
22. Тable d’ hote (табль дот) ас мәзірінің ерекшелігі неде?
23. Du jour (дю жур) ас мәзіріне қандай тағамдар кіреді?
24. Туристің назарын аудару үшін қандай ас мәзірі құрастырылады?
25. Қандай да бір кезең аралығынан кейін қайталанып отыратын ас мәзірі қалай
аталады?
26. Статикалық ас мәзірі дегеніміз не?
27. Кеңінен таралған сервис түрлерін атаңыз.
28. Мейрамхана бизнесіндегі жарнаманың негізгі функциясы қандай?
29. Жарнама стратегиясының ең маңызды сатысы не?
30. Қоғамдық тамақтандырудың жарнама аспектілеріне қандай элементтер кіреді?
31. Қазақстанда жарнама нарығы қалай дамып жатыр?
32. Мейрамханалық бизнесте қызмет көрсетуші персоналдың рөлі қандай?
33. Персоналдың қызмет көрсету сапасын жетілдіру үшін қандай іс-шаралар
атқарылады?
